Was ist Panko?

Panko ist Paniermehl japanischen Ursprungs. Es wird aus krustenlosem Weissbrot hergestellt und ist luftiger und grossflächiger als gewöhnliches Paniermehl. Das Panierergebnis nach dem Braten oder Frittieren ist daher besonders knusprig. Panko ist in asiatischen Spezialitätenläden erhältlich und lässt sich ohne Probleme tiefkühlen. Haltbarkeit: 2 Monate.