Tipps für die perfekte Salatsauce

So gelingt die Salatsauce

Dass die Salatsauce gut schmeckt, ist etwas enorm Wichtiges für die Alltagsküche. Ornella, Kundenberaterin bei Betty Bossi, zeigt dir, was du beachten musst, damit deine Salatsauce gelingt. Essenziell ist dabei, dass du einen Emulagtor verwendest. Emulgatoren sind Hilfsstoffe, die dafür sorgen, das zwei nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten sich verbinden. Beliebte Emulgatoren bei der Zubereitung von Salatsauce können Senf oder auch Ei sein.

Salatsauce verfeinern

Besonders zu den leicht bitteren Wintersalaten wie Chicorée, Cicorino rosso, Zuckerhut oder Endivie passen Salatsaucen mit einer leicht süssen Note. Besonders delikat werden die Saucen, wenn man einen Esslöffel Konfitüre oder Gelee darunterrührt. Spielen Sie selber mit den verschiedenen Aromen!

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