Der Apfel: Spannende Fakten über eine beliebte Frucht

Apfelsorten in der Küche

Je nach Verwendungszweck eignen sich unterschiedliche Apfelsorten. Wir haben die bekanntesten für dich aufgelistet:

• Wähen, Kuchen, Fladen: Boskoop, Glockenapfel

• Äpfel im Schlafrock: Boskoop, Golden Delicious, Glockenapfel, Idared

• Apfelmus: Golden Delicious, Golockenapfel, Idared, Jonagold

• Dörräpfel: Glockenapfel, Idared, Jonagold

• Tafeläpfel: Golden Delicious, Idared, Jonagold 

Quelle: Fructus

Äpfel raffeln

Geraffelte Äpfel sind ideal fürs Zmorge-Müesli. Wenn das Reiben an der Küchenraffel nur nicht so mühsam wäre. Wir haben das perfekte Tool, mit dem das Entkernen und Raffeln kinderleicht ist.

Die besten Rezepte mit geraffeltem Apfel

Das Birchermüesli ist neben Schokolade und Fondue die einzige Schweizer Spezialität, die weltweit gegessen wird. Doch mit geriebenen Äpfeln lassen sich nicht nur feine Müesli zubereiten. Sie sind ein fester Bestandteil von Backspezialitäten wie Apfelstrudel und Apfelkuchen. Sie verleihen aber auch vielen pikanten Speisen das gewisse Etwas, zum Beispiel einem Cole Slaw oder Linsensalat. Wir haben für dich die besten Rezepte zusammengetragen.

Weitere Produkte aus unserem Shop für alle, die Äpfel lieben

Interview mit einem Apfel-Experten

Welche ist die «Miss Schweiz» unter den Apfelsorten? Markus Kellerhals weiss es. Der Leiter der Forschungsgruppe Züchtung und Genressourcen Obst bei Agroscope ist seit 1984 in der «Apfel-Forschung» tätig. Wir haben ihm ein paar Fragen zu den beliebtesten Äpfeln der Schweiz gestellt.

Weitere Apfelrezepte für jeden Tag

Nicht nur der geraffelte Apfel schmeckt köstlich. Die Frucht lässt sich auch in anderer Form hervorragend in der süssen und pikanten Küche einsetzen. Entdecke unsere vielseitigen Apfelrezepte und geniesse das heimische Obst.

Text: Betty Bossi Online-Redaktion

12. September 2022