Glutenfrei einkaufen - alles auf einen Blick

Glutenfrei einkaufen - alles auf einen Blick

Glutenfrei Einkaufen kann mühsam und zeitaufwendig sein, vor allem wenn man frisch mit der Diagnose Zöliakie konfrontiert wurde. Obwohl Gluten zu den Allergenen zählt und immer deklariert werden muss, sind nicht alle Zutaten eindeutig als glutenfrei gekennzeichnet. Falls Du in der gleichen Situation steckst und unbekannte Zutatenangaben auf Etiketten bei dir immer noch Zweifel aufkommen lassen, kommt hier eine kleine Hilfe. Mit dieser Check-Liste geht dir der nächste Einkauf einfacher von der Hand! Die Zutaten mit dem Symbol der durchgestrichenen Ähre enthalten kein Gluten.

A

Glutenfrei:

  • Acesulfam-K
  • Amaranth
  • Agar-Agar
  • Aspartam


Enthält Gluten / Kann Gluten enthalten

  • Aromat

B

Glutenfrei:

  • Backhefe
  • Buchweizen


Enthält Gluten / Kann Gluten enthalten

  • Bier
  • Bierhefe
  • Bulgur

C

Glutenfrei:

  • Carrageen
  • Chia Samen
  • Chufa, Chufanuss
  • Curry
  • Cyclamat


Enthält Gluten / Kann Gluten enthalten

  • Cornflakes
  • Couscous

D

Glutenfrei:

  • Dextrose, Dextrin


Enthält Gluten / Kann Gluten enthalten

  • Dinkel

E

Glutenfrei:

  • E-Nummern
  • Erdmandeln


Enthält Gluten / Kann Gluten enthalten

  • Einkorn
  • Emmer

F

Glutenfrei:

  • Flohsamenschalen
  • Fnoio (Hirseart)
  • Fruktose, Frukto-Oligosaccharide
  • Fruktosesirup


 

G

Glutenfrei:

  • Gelatine
  • Gelierzucker
  • Gewürze, Gewürzemischungen, Gewürzeextrakte
  • Geschmacksverstärker
  • Glukose, Glukosensirup
  • Glutamat, Natriumglutamat
  • Glutenfreier Hafer, glutenfreies Hafermehl (nur als glutenfreier deklalierter Hafer ist erlaubt)
  • Guarakernmehl
  • Gummi arabicum
  • Glutenfreie Weizenstärke


Enthält Gluten / Kann Gluten enthalten

  • Gerste
  • Gerstenmalzessig
  • Grünkern

H

Glutenfrei:

  • Hanfsamen
  • Hefe, Hefeextrakt
  • Hirse


Enthält Gluten / Kann Gluten enthalten

  • Hafer
  • Haferkleie
  • Hartweizen

I

Glutenfrei:

  • Inulin
  • Invertzucker
  • Isomalt

J

Glutenfrei:

  • Johannisbrotkernmehl

K

Glutenfrei:

  • Kassava (Maniok)
  • Kartoffelstärke
  • Kastanie, Kastanienmehl
  • Kichererbsen, Kichererbsenmehl
  • Kuzu

L

Glutenfrei:

  • Laktose
  • Leinsamen
  • Lecithin
  • Linsen, Linsenmehl
  • Lupine, Lupinenmehl

M

Glutenfrei:

  • Mais, Maismehl
  • Maisstärke
  • Maltit, Latitsirup
  • Maltodextrin
  • Maltose, Malzzucker
  • Maniok, Manioka
  • Mannit
  • Marantamehl
  • Melasse
  • Modifizierte Stärke


Enthält Gluten / Kann Gluten enthalten

  • Malz, Malzextrakt, Malzmehl
  • Malzessig

N

Enthält Gluten / Kann Gluten enthalten

  • Nougat

O

Glutenfrei:

  • Oligofruktose

P

Glutenfrei:

  • Pektin
  • Pfeilwurzmehl
  • Puderzucker

Q

Glutenfrei:

  • Quinoa
  • Quorn

R

Glutenfrei:

  • Reis, Reismehl
  • Reisstärke
  • Ribel
  • Rohzucker


Enthält Gluten / Kann Gluten enthalten

  • Roggen

S

Glutenfrei:

  • Saccarin
  • Saccharose
  • Sago
  • Soja, Sojamehl
  • Sojalecithin
  • Sojasaucen
  • Sorbit, Sorbitol, Sorbitsirup
  • Sorghum
  • Stärke


Enthält Gluten / Kann Gluten enthalten

  • Seitan
  • Sojasaucen

T

Glutenfrei:

  • Tapioka
  • Tapiokastärke
  • Tarakernmehl
  • Teff


Kann Gluten enthalten

  • Triticale

U

Enthält Gluten / Kann Gluten enthalten

  • UrDinkel

V

Kann Gluten enthalten

  • Viogerm

W

Glutenfrei:

  • Weizen
  • Weizeneiweiss
  • Weizenstärke, Weizensirup


Enthält Gluten / Kann Gluten enthalten

  • Weizengras, Weizengrassaft
  • Weizenkeimöl
  • Whisky
  • Wodka
  • Würze

X

Glutenfrei:

  • Xanthan
  • Xylit

Y

Glutenfrei:

  • Yams

Z

Glutenfrei:

Zichorien