Rezepte

Weihnachtsmenü – Ideen aus der Rezeptredaktion

Die Tage werden kürzer, die Weihnachtszeit kommt näher. Stellst auch du dir jedes Jahr die gleiche Frage: «Was koche ich an Weihnachten?» Du hast keine Lust auf Filet im Teig oder Fondue Chinoise und bist auf der Suche nach neuer Inspiration? Wir haben unsere Rezeptredaktoren gefragt, ob sie uns kreative Vorschläge für das nächste Weihnachtsmenü verraten können. Hier präsentieren wir dir die sechs Ergebnisse. Ob vegetarisch, vegan, extravagant, gesund, kinderfreundlich oder unkompliziert: Da ist bestimmt für jeden Geschmack etwas dabei. Los gehts!

Weihnachten

Stressfreies Weihnachtsmenü

An Weihnachten bin ich gerne entspannt unterwegs. Das muss aber nicht den Verzicht auf Genuss bedeuten. Im Vorhinein, mit wenig Aufwand zubereitet, lässt sich ein feines Menü zaubern, und dem gemütlichen Beisammensein steht nichts mehr im Weg.

Die Menü-Ideen:

Apéro: Campari Orange

Vorspeise: Käsesuppe mit Birnencroûtons

Hauptgang: Poulet-Saltimbocca aus dem Ofen

Dessert: Glutenfreie Apfel-Brownies

Marcela

Rezeptredakteurin

Campari Orange

Total: 5 min

Käsesuppe mit Birnen-Croûtons

Total: 30 min

Poulet-Saltimbocca aus dem Ofen

Total: 45 min
Aktiv: 15 min

Glutenfreie Apfel-Brownie

Total: 1 h 20 min
Aktiv: 25 min

Weihnachten

Vegetarische Weihnachtsmenü

Ich habe diese drei Gerichte gewählt, weil sie alle super vorbereitet werden können, sicherlich auch Nicht-Vegis schmecken und bei mir vor allem das Gefühl von Soulfood auslösen, das man in gemütlicher und herzlicher Atmosphäre mit seinen Liebsten geniessen kann.

Zusätzlich haben sie etwas den Charakter weniger ist mehr, und ich bin der Meinung, eine super Bolognese, in diesem Fall in der vegetarischen Linsen-Version, kann an Weihnachten locker mit einem aufwändigen Braten mithalten.

Die Menü-Ideen:

Apéro: Apfelpunsch

Vorspeise: Zitronen-Rüeblisuppe mit Ingwer

Hauptgang: Penne an Linsen-Bolognese

Dessert: Mousse au Chocolat mit Mandel-Crunch

Nils

Rezeptredaktor

Apfelpunsch

Total: 15 min

Glutenfreie Zitronen-Rüeblisuppe mit Ingwer

Total: 40 min

Glutenfreie Penne an Linsen-Bolognese

Total: 50 min

Mousse au Chocolat mit Mandel-Crunch

Total: 4 h 40 min
Aktiv: 40 min

Weihnachten

Veganes Weihnachtsmenü

Zu Weihnachten kreiere ich gerne neue Rezepte. Dieses Jahr werde ich meine Gäste mit einem veganen Weihnachtsmenü überraschen und hoffentlich verzaubern.

Die Menü-Ideen:

Apéro: Gin-Secco

Vorspeise: Vegane Süsskartoffelsuppe mit Kürbiskernöl

Hauptgang: Vegane Rotkabis-Steaks Dessert: Vegane Mousse au Chocolat

Sara

Rezeptredakteurin

Gin-Secco

Total: 15 min

Vegane Süsskartoffelsuppe mit Kürbiskernöl

Total: 40 min

Vegane Rotkabis-Steaks

Total: 8 h 50 min
Aktiv: 20 min

Vegane Mousse au Chocolat

Total: 30 min
Aktiv: 15 min

Weihnachte

Extravagantes Weihnachtsmenü

Für mich ist die Weihnachtzeit immer etwas ganz Besonderes, da ich sie mit der ganzen Familie feiern und geniessen darf. Für mich gehört ein extravagantes Menü einfach dazu! So werden meine Gäste nicht nur mit Geschenken beglückt, sondern gleichzeitig noch mit einem tollen Weihnachtsmenü verwöhnt.

Die Menü-Ideen:

Apéro: Negroni Sbagliato

Vorspeise: Pikantes Rindstatar

Hauptspeise: Scampi an Proseccosauce mit Rüebli-Nüdeli

Dessert: Weihnachts-Schokoladetorte

Jessica

Rezeptredakteurin

Campari Orange

Total: 5 min

Käsesuppe mit Birnen-Croûtons

Total: 30 min

Poulet-Saltimbocca aus dem Ofen

Total: 45 min
Aktiv: 15 min

Glutenfreie Apfel-Brownie

Total: 1 h 20 min
Aktiv: 25 min

Weihnachten

Familienfreundliches Weihnachtsmenü

Kinder sind die strengsten Gourmet-Kritiker. Mit diesem Menü schaffst du es bestimmt, die ganze Familie zu überzeugen.

Die Menü-Ideen:

Apéro: Virgin Mojito

Vorspeise: Apéro-Brotkranz

Hauptgang: Gefüllter Schweinsfiletbraten (mit Vegi-Varianten im Rezept)

Dessert: Weihnachts-Tiramisu

Severino

Rezeptredakteur

Virgin Mojito

Total: 5 min

Apéro-Brotkranz

Total: 2 h 40 min
Aktiv: 45 min

Gefüllter Schweinsfiletbraten

Total: 4 h 25 min
Aktiv: 1 h 10 min

Weihnachts-Tiramisu

Total: 2 h 20 min
Aktiv: 20 min

Weihnachten

Gesundes Weihnachtsmenü

Die Weihnachtszeit lockt mit vielen Versuchungen. Gönn dir einen besonderen Tag, ohne dabei auf eine ausgewogene Ernährung zu verzichten. Lass deiner Fantasie beim Fondue Chinoise freien Lauf. Ergänze es mit mageren Fleischstücken und viel Gemüse wie Champignons oder Broccoli. Verwende für die Grundlage der Saucen Magerquark – et voila: Fertig ist dein schlankes Festtagsmenü.

Die Menü-Ideen:

Apéro: Glühtee Vorspeise: Apfel-Selleriestangen-Salat Hauptgang: Fondue Chinoise Dessert: Zitronen-Parfait

Wina

Ernährungsberaterin

Glühtee

Total: 15 min

Apfel-Stangensellerie-Salat

Total: 20 min

Fondue Chinoise

Total: 1 h 30 min

Zitronen-Parfait

Total: 3 h 35 min
Aktiv: 35 min