Kräuter und Gewürze verleihen vielen Gerichten das gewisse Etwas. Sie schmecken nicht nur gut, sondern viele von ihren gelten aufgrund ihrer Nährstoffe auch als gesund. Hier erfährst du den Unterschied zwischen Gewürzen und Kräutern, lernst die bekanntesten heimischen Kräuter kennen und entdeckst die gesundheitlichen Vorteile beim Würzen deiner Gerichte. Lass dich inspirieren und verwöhne deinen Gaumen mit kulinarischen Schätzen. Lass dich inspirieren von unseren Rezepten, Tipps und Tricks rund um eine würzige, aromatische und besonders bekömmliche Küche.

Wie unterscheiden sich Gewürze von Kräutern?

Der Hauptunterschied zwischen Gewürzen und Kräutern liegt in der Verwendung von Pflanzenteilen. Gewürze stammen normalerweise aus den getrockneten Wurzeln, Samen, Rinden oder Früchten von Pflanzen, während Kräuter die Blätter, Stängel oder Blüten von Pflanzen sind. Zum Beispiel sind getrocknete Pfefferkörner ein Gewürz, während frischer Basilikum ein Kraut ist. Gewürze sind oft stärker und intensiver im Geschmack, während Kräuter frischer und aromatischer sind.

Welche Kräuter wachsen in der Schweiz?

In der Schweiz wachsen viele Kräuter, die in der Küche verwendet werden. Dazu gehören Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Majoran, Salbei und Minze. Diese Kräuter gedeihen gut im Schweizer Klima und werden in vielen Gerichten der Schweizer Küche verwendet.

Welche gesundheitlichen Vorteile haben Gewürze und Kräuter?

Gewürze und Kräuter haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Antioxidantien und können Entzündungen im Körper reduzieren. Einige, wie Kurkuma und Ingwer, haben entzündungshemmende Eigenschaften. Kräuter wie Basilikum und Oregano sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Der regelmässige Verzehr von Gewürzen und Kräutern kann die Verdauung fördern, das Immunsystem stärken und den Geschmack von Gerichten verbessern, ohne dass zusätzlich Salz oder Zucker hinzugefügt werden muss.

Welche Kräuter sind besonders gesund?

Einige Kräuter gelten als besonders gesund aufgrund ihrer Nährstoffprofile und gesundheitlichen Vorteile. Dazu gehören Basilikum, das reich an Vitamin K ist; Rosmarin, der antioxidative Eigenschaften hat; und Minze, die die Verdauung fördern kann.

Wie kann man sicherstellen, dass Gewürze und Kräuter nicht mit Schadstoffen oder Pestiziden belastet sind?

Um sicherzustellen, dass Gewürze und Kräuter frei von Schadstoffen oder Pestiziden sind, ist der Kauf von hochwertigen, zertifizierten Bio-Produkten eine gute Wahl. Bio-Gewürze und -Kräuter unterliegen strengen Anbau- und Qualitätskontrollen. Du kannst auch darauf achten, Gewürze und Kräuter von vertrauenswürdigen Quellen zu beziehen, sie vor der Verwendung gründlich zu waschen und zu trocknen. Dies trägt dazu bei, potenzielle Rückstände zu entfernen.