Low-Carb-Ernährung

Low Carb bezeichnet eine Ernährungsform und bedeutet übersetzt: wenig Kohlenhydrate. Bei einer Low-Carb-Ernährung wird vor allem auf Brot, Kartoffeln, Kuchen sowie Reis und Pasta verzichtet, aber auch auf Süssigkeiten – denn Zucker ist ebenfalls ein Kohlenhydrat. In dieser Rubrik beschäftigen wir uns intensiv mit der Low-Carb-Ernährung, beleuchten Vor- und Nachteile, erklären, für wen sich diese Ernährungsmethode eignet, und geben Tipps, wie du die Low-Carb-Methode langfristig in deinen Alltag integrieren kannst.

Was versteht man unter einer Low-Carb-Ernährung?

Eine Low-Carb-Ernährung ist eine Ernährungsweise, bei der der Konsum von Kohlenhydraten reduziert wird. Der Schwerpunkt liegt auf Lebensmitteln, die reich an Proteinen und gesunden Fetten sind. Ziel ist es, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Es gibt verschiedene Low-Carb-Strömungen, einige davon sind ziemlich radikal und eher fragwürdig. Nicht so bei uns! Unsere Rezepte sind schlank und gesund. Bei maximal 30 g Kohlenhydraten verzichten wir möglichst auf Stärkebeilagen wie Brot, Reis und Pasta und Kristallzucker.

Warum entscheiden sich Menschen für eine Low-Carb Ernährung?

Menschen wählen oft eine Low-Carb-Ernährung, um Gewicht zu verlieren, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, den Heisshunger auf Zucker zu reduzieren oder sich insgesamt gesünder zu ernähren. Bei bestehenden Erkrankungen sollte die Low-Carb-Ernährung vorgängig mit der behandelnden Ärztin oder dem behandelnden Arzt oder einer Ernährungsfachperson besprochen werden. Es kann auch bei bestimmten gesundheitlichen Bedingungen, wie Diabetes oder metabolischem Syndrom, nützlich sein.

Welche Lebensmittel sind bei einer Low-Carb-Diät erlaubt?

Bei einer Low-Carb-Diät sind erlaubte Lebensmittel in der Regel fettreiche Proteine wie Fleisch, Fisch, Eier, Nüsse, Samen und nicht stärkehaltiges Gemüse. Während kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Reis begrenzt konsumiert werden dürfen, solltest du auf zuckerhaltige Snacks verzichten.

Ist eine Low-Carb-Ernährung für jeden geeignet?

Eine Low-Carb-Ernährung ist nicht für jeden geeignet. Personen mit bestimmten gesundheitlichen Bedingungen oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten vorher ihren Arzt oder Ernährungsberater konsultieren. Kinder, Jugendliche, Schwangere, stillende Frauen und Leistungssportler benötigen möglicherweise mehr Kohlenhydrate.

Kann eine Low-Carb-Diät beim Abnehmen helfen?

Ja, viele Menschen haben durch eine Low-Carb-Diät erfolgreich Gewicht verloren. Durch den Verzicht auf Kohlenhydrate wird die Insulinausschüttung reduziert, was den Fettabbau fördern kann. Es ist jedoch wichtig, die Diät langfristig nachhaltig zu gestalten. Beim radikalen Verzicht auf Kohlenhydrate ist das Risiko für den gefürchteten Jo-Jo-Effekt gross, da der Körper seine Reserven wieder auffüllen möchte.

Wie unterscheidet sich Low Carb von Keto?

Low Carb und Keto (Ketogene Diät) sind ähnlich, da sie beide den Kohlenhydratkonsum reduzieren. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Keto eine extrem niedrige Kohlenhydratzufuhr erfordert, um den Körper in die Ketose zu versetzen. Low Carb erlaubt etwas mehr Kohlenhydrate und ist weniger restriktiv. Keto ist oft auf eine bestimmte Makronährstoffverteilung ausgerichtet, während Low Carb flexibler sein kann. Die ketogene Diät sollte hauptsächlich unter medizinischer Beobachtung stattfinden.