Kochtechniken & Zubereitungsarten

Nicht nur das Kochen will gelernt sein, sondern auch das manchmal komplexe und schwierige Küchenvokabular. Wer ein Kochbuch aufschlägt, stösst schnell auf Begriffe, die er noch nie gehört hat. Oder man ist sich nicht ganz sicher, was sie bedeuten. So kann es beim Nachkochen schnell zu Missverständnissen kommen, die dazu führen, dass das Essen nicht so wird, wie man es sich vorgestellt hat. Diesen Frust möchten wir vermeiden. Wir stellen dir die gängigsten Zubereitungsarten einfach und verständlich vor, damit du sie leicht erlernen und in deinen Kochalltag integrieren kannst. Zu den wichtigsten Grundzubereitungsarten gehören unter anderem blanchieren, braten, dämpfen, dünsten, grillen, gratinieren, frittieren, pochieren oder schmoren.Ob Anfänger oder erfahrene Köchin: Die Tipps sind für jedes Kochniveau hilfreich – als Inspiration, Auffrischung oder Ergänzung.