Brunch-Rezepte | Betty Bossi

Sonntagszopf

Knusprig und fein gebacken: So muss ein Zopf bei deinem Brunch doch sein.

Power-Bällchen fürs späte Frühstück

Power-Bällchen fürs späte Frühstück - herrlich für Langschläfer!

Mini-Pancakes Cereal

Pancakes im Kleinformat! Mit einem klassischen Pancake-Rezept kann man diese Mini-Pancakes zubereiten, die man wie Cornflakes geniesst. Ein Frühstück der besonderen Art.

Pancakes ohne Ei

Diese Pancakes sind ohne Ei zubereitet und sind dank dem Quark dennoch schön luftig.

Bananen-Pancakes

Dank der zerdrückten Banane im Teig und den gebackenen Bananenscheiben in den Pancakes schmecken diese Pancakes nach Banane pur.

Haferflocken-Pancakes

Schnell gemacht, mit wenig Mehl und laktosefrei. Diese Pancakes überzeugen dank dem feinen Aroma der Haferflocken und gesund sind sie obendrein.

Vegane Haferflocken-Pancakes mit Beeren

Zum Brunch, zum Zmorge oder als süsses Znacht, Pancakes passen einfach immer. Mit frischen Beeren ein bunter, gesunder Genuss.

Dutch Baby

Ein fluffiger Pancake, der aus dem Backofen kommt. Die Herkunft des witzigen Namens ist nicht restlos geklärt. Wen kümmerts? Hauptsache, es schmeckt!

Fluffy Pancakes

Die luftigsten Pancakes, die wir je gebacken haben. Je schneller sie auf den Tisch kommen, um so fluffiger sind sie.

Pancakes

Die dürfen auf keinem Brunch-Buffet fehlen, die beliebten Pancakes. Geniessen Sie diese ganz klassisch mit Ahornsirup oder mit Bananen oder frischen Beeren.

Pancakes Deluxe

Wer liebt sie nicht, die fluffigen Pancakes - ideal zum Brunch oder einfach so. Der Ahornsirup darf natürlich nicht fehlen.

Pancakes mit Erdbeeren

Pancakes sind nicht nur in Kanada beliebt.

Rosinen-Weggli

Ein feines süsses Weggli mit Sultaninen für zwischendurch oder zum Brunch.

Brunch mit Speck und Spiegelei

Dieser Brunch ist Frühstück und Mittagessen zugleich und versüsst den Sonntag garantiert.

Haselnuss-Speck-Blechkuchen

Haselnuss-Speck-Blechkuchen - den werden auch starke Männer lieben.

Eierbrötli

Einfach und super schnell gemacht: Ein vegetarischer Apéro, den alle lieben.

Gipfeli

Das herrlich knusprige Gebäck ist seinen Aufwand wert. Die selbstgemachten Gipfeli versüssen garantiert den Sonntagmorgen.

Lachs-Gipfeli

Ein perfektes Apéro-Gebäck für jeden Geschmack: schnelle Gipfeli mit eingerollter Lachstranche. Schmeckt auch mit Schinken.

Dinkelbrötchen

Was gibt es feineres zum Sonntagsbrunch als frisch gebackenes Brot? Diese Dinkelbrötchen mit Baumnüssen lassen sich sehr gut vorbereiten.

Früchte-Brötli

Ob als energiereicher Start in den Tag, oder zum Zvieri, diese feinen Brötli mit Dörrfrüchten kommen immer gut an.

Hot Cross Buns

Was auf einem englischen Ostertisch nicht fehlen darf, wollen auch wir zum Brunch! Rosinen und Orangenschale geben dem Gebäck eine fruchtige Note.

Party-Brötchen

So gelingt die Party bestimmt. Luftige Brötchen je nach Wahl mit Sesam, Mohn oder nature, perfekt für Brunch oder Apéro.

Schoggi-Franzbrötchen

Franzbrötli sind ein traditionelles Gebäck aus der Region Hamburg. Das feine Gebäck aus Plunderteig – für einmal mit Schokoladefüllung – schmeckt herrlich zum Kaffee.

Vollkorn-Brötli

Fein und gesund: Das Vollkorn-Brötli mit Roggenschrotmehl und Sauerteigpulver selbst gemacht.

Wir Schweizer lieben fruchtige Cakes! In unserem Rezept sorgen Bananen für die fruchtige Note und eine feine Feuchtigkeit. Ja was jetzt, Cake oder Brot? Richtig ist Bananenbrot, es schmeckt aber süss wie ein Cake.

Bauernbrot

Das klassische, kräftige Bauernbrot. Das Bauernmehl besteht vor allem aus Weizenmehl und einem kleinen Anteil Roggenmehl. Perfekt zu jedem Anlass.

Dinkel-Nuss-Brot

Knusprig und ofenfrisch – so mögen wir das Brot am liebsten. Dieses selbst gemachte, leckere Dinkelbrot mit Baumnüssen und Sultaninen kommt ganz ohne Kneten daher. Mit wenig Hefe und einer langen Aufgehzeit wird das Brot besonders aromatisch.

Helles Dinkelbrot

Für dieses aromatische helle Dinkelbrot braucht es Zeit. Diese lohnt sich jedoch, denn durch das Brühstück wird das Brot luftiger.

Low-Carb-Brot (ohne Getreidemehl)

Ein spannendes Low Carb Brot Rezept: schnell gemacht und gesund, ganz ohne herkömmliches Getreidemehl.

Protein-Brot

Das feuchte Brot mit Leinsamen ist sehr schnell gebacken. Es hat wenig Kalorien und viel Proteine.

Roggenbrot

Das beliebte Roggenbrot erhält seinen Geschmack durch die Gewürze, die Mehlsorte, wie auch durch die selber angesetzte Sauerteigkultur.

Süsser Zopf

Der süsse Zopf mit viel Hagelzucker: ein Highlight bei jedem Frühstück oder Brunch. Überraschen sie ihre Familie und Gäste.

Toastbrot hell

Für den Sonntagsbrunch wie gemacht. Dank der Alufolie beim Backen bekommt das Toastbrot die typische dünne und gleichmässige Kruste.

Zopf-Knopf

Einmal ein etwas anderer Zopf als tolles Mitbringsel für den nächsten Sonntagsbrunch gesucht? Hier unser Zopf-Knopf: er kommt aussen knusprig und innen weich aus dem Brattopf.

Zwirbelbrot (Pagnol)

Eines der beliebtesten Brote. Das Zwirbelbrot, eine knusprige Alternative zum Baguette. Perfekt passend zu jedem Gericht als Beilage.

Apfelblechkuchen

Pech, wenn das Blech leer ist, denn Apfelblechkuchen mit Schlagrahm schmeckt einfach köstlich!

Franzbrötchen mit Apfelfüllung

Ob zum Brunch oder Kaffee: Dieses herrlich luftige Gebäck wird ihre Gäste verzaubern.

Knäckebrot

Fein und gesund! Ob zum Zmorge oder als Basis für feine Apérohäppchen dieses selbstgemachte Knäckebrot überzeugt garantiert.

Berner Rösti

Das Nationalgericht der Schweiz. Ein Must-have in jeder Rezeptsammlung.

Rösti

Wo die Urrösti gebraten wurde, ist nicht bekannt. Heute hat fast jeder Kanton seine eigene Variante.

Rösti mit Camembert

Rösti lässt das Herz höher schlagen. Hier mit Schalotten, Camembert, Bratspeck und Spiegeleiern, einfach köstlich.

Rösti-Tätschli

Die heiss geliebten Rösti-Tätschli lassen sich dank unseren Tipps ganz entspannt vorbereiten und vielseitig variieren.

Speckrösti mit Spiegeleiern

Schweizer Hüttenhits: Eine währschafte Rösti mit Spiegeleiern findet man oft auf der Speisekarte von Skihütten.

Apfelwähe

Nach kurzer Zeit ein leckerer Kuchenteig, mit Apfel oder Birne.

Cranberry Granola Müeslimischung

Dieses zuckerfreie Granola wird in der Pfanne geröstet und ist gut verschlossen ca. 1 Monat im haltbar.

Müeslimischung

Mit dieser Granola-Mischung ist ein perfekter Start in den Tag garantiert. Die Haferflocken und Mandelstifte werden in der Pfanne geröstet.

Overnight Oats mit Rhabarber

Overnight-Oats mit Rhabarber am Vorabend zubereiten und am nächsten Tag zum Frühstück geniessen. Diese fruchtige Haferflockenmahlzeit ist einfach genial.

Overnight-Birchermüesli

Dieses Low-Carb-Müesli lässt sich perfekt am Abend vorbereiten, denn die Sojaflocken und die gesunden Leinsamen quellen über Nacht.

Rhabarberwähe

Diesen Kuchenteig können Sie auch mit Dinkelmehl zubereiten. Ein Hauch Exotik sorgt mit dem Ingwer für Spannung.

Frittata Primavera

Mit grünem Spargel und Frühkartoffeln. Statt Spargel passen auch Broccoli oder Kürbis.

Knusper-Bananencakes

Backen im Kleinformat: Bei diesen Mini-Bananencakes sind reife Bananen für den feinen Geschmack verantwortlich.

Speck-Frittata

Zum Nüssli-Salat empfehlen wir lecker Stücken aus gebratenen Speck mit Eiern und Schnittlauch

Zmorgä-Hit

Ein guter Start in den Tag gelingt mit dem Zmorgä-Hit mit Joghurt, Kernenmischung und Früchten.

Birchermüesli

Original Birchermüesli (einfach zuzubereiten) - Apfelschale unbedingt mitraffeln!

Porridge (Haferbrei)

Nicht nur in Grossbritannien ist Porridge beliebt am Frühstücks- oder Brunchtisch.

Blitzkonfitüre

Nichts leichter als das! Dieser Brotaufstrich schmeckt mit den Scones zum Frühstück sehr gut.

Apfel-Ingwer-Konfitüre

Made with Love: diese Konfitüre aus Äpfeln, Ingwer, Gelierzucker, Zitronensaft und Zimt passt sehr gut zu Käse, Brioche oder Früchtebrot.

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Die süssen Erdbeeren mit dem säuerlichen, aromatischen Rhabarber geben eine wunderbare Frühlings-Konfitüre.

Schoko-Haselnuss-Aufstrich

Ein Aufstrich mit Schokolade, Haselnüssen und einem Hauch Vanille. Da kann der gekaufte Schokoladeaufstrich gleich einpacken.

Egg Benedict

Ideal für Ihren nächsten Brunch. Diese feine Frühstücks-Spezialität mit Hollandaise, pochiertem Ei und Schinken, darf nicht mehr fehlen.

Ei im Schinkenkörbchen

Suchen Sie noch etwas Spezielles für den Osterbrunch?

Flammkuchen mit Lachs

Ein schnelles und einfaches Rezept, dabei ist es so edel, dass Sie jederzeit Ihre Gäste damit verwöhnen können.

Gefüllte Bagel mit grilliertem Lachs

Bagel frisch gebacken vom Grill, mit saftigem Lachs

Graved-Lachs mit Wasabi-Senf

Angerichtet auf Broten und mit selbstgemachtem Senf garniert

Lachs-Blinis

Selber gebackene Blinis aus Gschwellti, Mehl, Pistazien und Hefe klassisch serviert mit Crème fraîche, geräuchertem Lachs, Kapern, Oliven, Zwiebeln und Petersilie.

Lachs-Käse-Wähe

Wenn Sie Lachs und Käse mögen, müssen Sie diese Wähe in Ihre Rezeptsammlung aufnehmen! Diese Kombination schmeckt sensationell.

Lachs-Meerrettich-Wähe

Garantiert eine Lieblingswähe der ganzen Familie mit Meerrettich-Cantadou, Lauch und Lachs.

Pikantes Oster-Ofenküchlein

Jetzt steht einem gemütlichen Osterbrunch nichts mehr im Wege!

Tofu-Rührei mit Rüebli-Lachs

Das vegane Tofu-Rührei kommt dem klassischen Rührei dank des Salzes Kala Namak verblüffend nah und gehört zu jedem veganen Brunch. Besonders raffiniert dazu: der vegane Rauchlachs aus Rüebli!

Wachtelei auf Kresse-Röstini

Mit diesen knusprigen Mini-Röstis und pochierten Wachteleiern trumpfst du an Ostern beim Oster-Brunch.

Wrap-Lollis

Gerollt, geschnitten, aufgespiesst: Tortillateig mit Frischkäse, Spinat und Lachs oder vegetarisch mit Rüebli

Glutenfreie Pancakes

Luftige, glutenfreie Pancakes - ideal für einen glutenfreien Brunch.

Eier-Frittata

Zu viele Eier? Dann ist Frittata das perfekte Gericht. Wichtig: Bei älteren Eiern die Frittata gut durchbacken. Ideal auch zum Aufbrauchen von Gemüseresten.

Blechrösti mit Spiegeleiern

Fixes vom Blech: die ganze Mahlzeit kommt aus dem Ofen, einfacher geht es nicht.

Elsässer Flammkuchen

Diese leckere Spezialität aus dem Elsass eignet sich sehr gut auch zum Apéro. Dünn ausgewallter Brotteig mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speckwürfeli!

Flammkuchen-Toasts

Flammkuchens heiratet Toast: Eine super feine Verbindung, lass dich überraschen.

Flammküchlein

Schmecken auch im Kleinformat: kleine Flammkuchen, belegt mit Crème fraîche, blauen Kartoffeln, Dörrtomaten und Speck.

Sommer-Flammkuchen

Dieses Turbo-Gericht begeistert als Beilage und als Apéro-Häppchen.

Hefekranz

Was wie ein Kunstwerk aussieht, ist in Wahrheit kinderleicht: Hefekranz mit Haselnuss-Apfel-Füllung.

Mailänder Gipfeli

Kleine Mandelgipfeli sind mit dem Gipfeler im Nu mit Mailänderliteig zubereitet.

Schneckenkuchen

Dieser Kuchen mit Quark-Hefeteig wird Stück für Stück abgebrochen – genauso einfach und schnell, wie er gebacken wird.

Topfbrot ohne Kneten

Super einfach und unglaublich knusprig: Das im Brattopf gebackene Brot muss nicht geknetet werden.

Birnen-Rüebli-Müesli

Sattmacher mit Quark, Zitrone und einem Hauch Exotik durch Kokosraspel.

Power-Riegel

Mit diesem Getreideriegel können sich Kinder oder Erwachsene während der Pause stärken!

Share Bread

Geteilte Freude ist doppelte Freude. Dieses luftige pikante Apéro-Brot verbindet.

Frühstückseier im Glas

Ein leichter Start in den Tag: Eier im Glas mit Pilzen. Während sie im Ofen garen, haben Sie Zeit für die Dusche.

Lachscarpaccio mit Himbeeren

Mit Himbeeren, Basilikum und fein gehacktem Chili

Beeren-Smoothie

Vitamin-Kick aus frischen Beeren und Quark für den gelungenen Start in den Tag.

Kaki-Smoothie

Ein leckerer Kaki-Smoothie verfeinert mit flüssigem Honig.

Bananen-Drink

Flüssiges Gold: dieser Joghurt-Drink mit Kurkuma und Honig stärkt ihr Immunsystem.

Bananen-Minze-Smoothie

Cremig süss: Reife Bananen in Stücken tiefkühlen, vor dem Pürieren antauen.

Erdbeer-Smoothie

Ein erfrischender Turbo-Smoothie für einen perfekten Start in den Tag.

Green Smoothie mit Mandelmilch

Gesunder grüner Muntermacher mit Avocado, Gurke und Spinat, Tofu und Mandeldrink.

Grüne Kraft

Dieser grüne Smoothie ist reich an Antioxidantien, Vitamin C und den Mineralstoffen Kalium und Magnesium. Die Datteln bringen Power ins Spiel.

Veganer Mandeldrink (Mandelmilch)

Mandelmilch lässt sich ganz einfach selber machen. Nur das Einweichen braucht etwas Zeit.

Vitamin-C-Smoothie

Dieser feine Drink mit Sanddorn, Orangen und Broccoli ist randvoll mit Vitamin C. Ihr Immunsystem wird sich freuen.

Avocado-Kale-Smoothie

In grünen Smoothies stecken kleine Kraftpakete und dieser wird mit Federkohl oder Nüsslisalat und allen restlichen Zutaten püriert.

Beeren-Chia-Smoothie

Ein Powerfood, was immer mehr an Beliebtheit gewinnt und Ihnen so viel Gesundheit schenkt! Unbedingt ausprobieren.

Kakao-Bananen-Smoothie

Mixen Sie sich einen Energiekick mit Banane, Kakao und wahlweise Milch oder Mandeldrink.

Kiwi-Matcha-Smoothie

Matcha ist Grünteepulver, wirkt belebend und wird hier als gesunder Mix mit Kiwi und Nüsslisalat verwerndet.

Aprikosenschnecken mit Streuseln

Mit diesen Schnecken ist ihr nächster Brunch jetzt schon ein Hit!

Clementinen-Smoothie

Erfrischender Trinkgenuss mit Buttermilch, hellen Sultaninen und Clementinen.

Erdbeer-Aronia-Drink

Kleiner Tipp: Aronia ist ein echter Gesundheitskick, da reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien!

Heidelbeer-Rolls

Ob zum Dessert, Zvieri oder Brunch: mit diesen Rolls mit Heidelbeeren verwöhnen Sie Ihre Gäste.

Himbeer-Frappé

Ein Frozen Dessert zum dahinschmelzen mit Vanilleglace, Himbeeren und Banane!

Kichererbsen-Frittata

Vegi-Tipp: Krautstiel und Kichererbsen dämpfen, mit pürierter Kichererbsen-Eimasse übergiessen, bis es stockt. Dazu Tomatensalat mit Brot servieren.

Blueberry Smoothie Bowl

Eine Mischung aus Blaubeeren und Quark, mit Pfirsich und Quinoa-Pops dekoriert.

Linzer-Schmetterlinge

Mit diesem kreativen Gebäck wird der nächste Frühlings-Brunch zum Hit!

Mandel-Hefeschnecke

Schicht für Schicht ein Genuss. Diese Hefeschnecke mit Mandelfüllung ist ein Hingucker auf jedem Brunchbuffet.

Pains au chocolat

Das französische Schokoladebrötchen darf doch an Ihrem Brunchbuffet nicht fehlen.

Apéro-Brotkranz

Dieses Jahr wird es festlich für den Weihnachts-Apéro im engsten Kreis. Bei diesem Kranz findet jeder etwas und unter den feinen Antipasti versteckt sich ein aromatisches Knoblauchbrot.