Rezepte für den Silvesterabend

Partybrot

An Ihrer Silvester-Party darf dieses fabelhafte Partybrot mit Überraschungseffekt nicht fehlen.

Apéro-Brotkranz

Dieses Jahr wird es festlich für den Weihnachts-Apéro im engsten Kreis. Bei diesem Kranz findet jeder etwas und unter den feinen Antipasti versteckt sich ein aromatisches Knoblauchbrot.

Apéro-Spiessli-Kranz

Pick, pick, pick und eh man sichs versieht, ist dieser essbare Adventskranz verputzt.

Apfel-Sellerie-Suppe

Sellerie und Apfel sind eine herrliche Kombination, auch als Creme-Suppe. Passend dazu: Lachs-Knäckebrote.

Gin-Gin-Drink

Dieser herb-aromatische Drink kommt bei starken Frauen und kühlen Männern gleich gut an.

Birnen-Apéro-Röllchen

Schnell zubereitet und köstlich: Diese Röllchen mit Rohschinken oder Roastbeef werden bestimmt zum Hit am Apéro-Buffet.

Blutorangen-Margarita

Gehört zu jeder Fajita-Party: eine Margarita. Hier eine Version mit Blutorangensaft.

Cranberry-Punsch

Dieser süss-fruchtige Punsch mitsamt Orangenlikör lässt Weihnachtsstimmung aufkommen.

Frischkäse-Pistazien-Schnecken

Diese schnelle Apéro-Idee bringt Abwechslung. Die Petersilie harmoniert perfekt mit dem Frischkäse und den Pistazien.

Gefüllte Datteln

Der Apéro-Hit: Medjool-Datteln, gefüllt mit Ziegenfrischkäse, gerösteten Mandeln und aromatisiert mit Thymian und Honig.

Lachs auf Reis-Crackers

Eine tolle Apéro-Idee, die auch noch schön aussieht: Reis-Cracker mit Frischkäse und Lachs.

Lachsmousse mit Käsechips

Grosse Wirkung mit kleinem Aufwand: Dieses elegante Lachsmousse wirkt festlich und schmeckt äusserst delikat. Die Käsechips verleihen dieser Vorspeise zusätzlichen Glamour.

Mango-Avocado-Salat mit Crevetten

Mango und Avocado harmonieren perfekt mit Crevetten, und die asiatisch inspirierte Sauce rundet den Salat perfekt ab.

Mango-Sesam-Knusperli

Als Fingerfood oder Beilage, die super knusprig ist.

Pikante Crevetten mit süsssaurem Kürbismus

Originelle Vorspeise oder Apéro-Häppchen: Pikante, panierte Crevetten mit süssem Kürbis-Dip, das harmoniert perfekt.

Wintersalat mit Birnbrot-Chips

Ein erfrischender Salat mit Orangenfilets und gerösteten Birnbrot-Scheiben ist eine feine Vorspeise fürs Festmenü.

Wintersalat mit Rosmarin-Stangen

Festliche Vorspeise: Nüssli- und Endiviensalat mit Birnen und Granatapfelkernen. Die knusprigen Stangen aus Spritzteig sind die Krönung.

Curry-Rüeblisuppe

Curry ist ein idealer Begleiter für Rüebli. Zusammen mit roten Linsen entsteht eine nahrhafte, aber leichte Suppe für kühle Tage.

Fondue Chinoise

Eines der beliebtesten Weihnachtsessen, für Fleischliebhaber. Der Genuss und die Geselligkeit stehen bei diesem Gericht hoch im Kurs.

Ananas-Currysauce

Ein Must bei jedem Fondue chinoise: eine Currysauce mit Ananasstückli.

Avocado-Blume

Möchten Sie so richtig Eindruck schinden? Dann servieren Sie diese kunstvoll angerichtete Avocado mit Vinaigrette und Granatapfelkernen zur Vorspeise. Das geht ganz einfach!

Cocktailsauce

Mit Cocktailsauce haben Sie eine Mayonnaise, die super fruchtig schmeckt und gut zu Fisch passt oder als Dip für Gemüse.

Curry-Dip

Curry, Senf und die Eigelbe geben diesem gelb leuchtenden Dip die schöne Farbe. Diese Curry-Mayonnaise passt bestens zu Gemüsestängel, wie auch zu Fondue Chinoise.

Erdnuss-Limettensauce

Diese Sauce bringt frischen Wind in dein Fondue chinoise.

Fondue-chinoise-Sud

Ein einfacher, aber raffinierter Sud für dein Fondue chinoise.

Kürbis-Hummus

Diese Sauce bringt einen orientalischen Touch in dein Fondue chinoise

Lachs-Tiramisù

Ein Tiramisù kann auch pikant zur Vorspeise serviert werden.

Rüebli-Ingwer-Suppe

Rüebli-Ingwer-Suppe - mit einem Schlagrahm-Tupfer eine dekorative Vorspeise!

Masgonzola-Blinis

Delikat und super schnell zubereitet! Diese Häppchen sind besonders raffiniert dank den gebrannten Mandeln. Unbedingt probieren!

Weisses Bohnenpüree mit glasiertem Chicorée

Das elegante rassige Bohnenpüree passt perfekt zu dem süss, leicht bitteren Chicorée.

Scampi an Proseccosauce mit Nüdeli

Für Gäste das Beste! Entdecke unser Favorit der Redaktion für deine Gäste.

Kalbsmedaillons in Cognac-Rahmsauce

Raffinerte Cognacsauce mit dem angenehmen Speck-Raucharoma.

Vegi-Stroganoff

Ein Stroganoff ohne Fleisch: auch dies ist ein Gaumenschmaus.

Lachsnudeln

Lachs, Nudeln und Rahm. Ein Trio mit Erfolgsgarantie.

Rindsbraten mit Rotweinsauce

Aber bitte mit Sauce! Ein Rindsbraten ist an sich schon ein Highlight, aber mit dieser würzigen Rotwein-Sauce wird er zum Knüller.

Lachs mit Strudelkruste

Eine perfekte Kombination: saftig-zarter Lachs mit knuspriger Strudelkruste. Zitrone und Dill runden das Gericht ab. Unbedingt mal ausprobieren!

Filet-Chüsseli

Es wird ein Rätsel bleiben, warum gewisse Betty Bossi Rezepte über Nacht berühmt werden und in der Folge aus der Hitliste nicht mehr wegzudenken sind!

Pilz-Krapfen

Gebratene Pilze, vereint mit Frischkäse, würzigen Kräutern und knusprigem Blätterteig: Augen schliessen, reinbeissen, geniessen!

Kabis-Randen-Salat mit Tofu

Der vegetarische Hingucker aus Kabis und Randen.

Entenbrüstli mit Orangensauce

Mit Ente wird am Ende alles gut und mit Orangensauce originell!

Federkohl-Süsskartoffel-Salat

Weihnachtlich, festliche, vegane Vorspeise mit Süsskartoffeln, Federkohl, Baumnüssen, Ahornsirup, Champignons, Chili, Granatapfelkernen und Seidentofu.

Filet im Teig

Ein Klassiker, der dennoch überrascht: Schweinsfilet in Blätterteig mit Tomaten-Mascarpone-Füllung, Weissweinsauce und glasierten Rüebli.

Filet im Teig mit Senfrahmsauce

Ein Filet im Teig wird nie langweilig. Dieses kommt mit einer rassigen Senf-Rahmsauce.

Gefüllter Schweinsfiletbraten

Stille Nacht: Ein liebevoll angerichtetes Weihnachtsmenu für die ganze Familie.

Gemüse-Täschli mit Trüffelöl

Festlicher vegetarischer Hauptgang: Blätterteig-Täschli, gefüllt mit Rüebli und Kartoffeln, auf einem Rüebli- und Joghurt-Spiegel.

Lachs im Blätterteig

Ideales Festessen zum vorbereiten. Die gehackten Nüsse umgeben den Lachs und werden dann in den Blätterteig eingepackt. PS: Kann sogar kalt genossen werden.

Lachsforelle auf Polenta

Federkohl und Fisch passen vortrefflich. Dieses schnelle Gericht mit Polenta als Beilage beweist das aufs Beste.

Lachspastetli

Gefüllte Pastetli mit Lachs und Stangensellerie: einfach festlich!

Party-Filet

Ein Klassiker unter den Schweinsfilet-Rezepten: Schnell gemacht und mit einer raffiniert einfachen Sauce, die überall ankommt.

Randen-Kartoffelstampf mit Jakobsmuscheln

Edle Hauptspeise für das Weihnachtsfest mit rotem Kartoffelstampf, Randengemüse und am Spiesschen gebratenen Jakobsmuscheln.

Spätzli mit Pilz-Bolognese

Selbst gemachte Spätzli mit würziger Pilz-Bolognese. Die vegetarische Sauce passt natürlich auch zu Pasta.

Tofu-Dumplings

Die Füllung aus Rüebli, Tofu, Bundzwiebeln, Chili, Sojasauce und Limettensaft macht das Besondere bei diesen veganen Dumplings aus.

Zitronen-Pouletragout

Schnell etwas Edles auf den Tisch zaubern: Dieses Pouletragout an einer Zitronenrahmsauce mit Nudeln kommt immer gut an.

Pilzrahmschnitzel mit Gemüsestampf

Der Rüebli-Sellerie-Stampf ist die perfekte Low-Carb-Alternative zu Kartoffelstock. Er passt auch zu anderen Saucengerichten.

Safranrisotto mit Champignons

Ein Klassiker, den man im Repertoire führen muss: Safranrisotto. Hier aufgepeppt mit gebratenen Champignons.

Pulled Mushrooms auf Polenta

Eine super vegane Alternative zu Pulled Pork. Die Pilzsauce schmeckt auch auf Pasta oder im Burger.

Poulet-Stroganoff für Gäste

Eine ebenfalls köstliche Variante des Klassikers. Vielleicht ist das die perfekte Idee für Ihre nächsten Gäste.

Pilzragout mit Polenta

Ein Ragout ohne Fleisch - aber sicher. Diese Auberginen und Pilze köcheln nur 30 Min. im Rotweinsud und nehmen so ein wunderbares Aroma an.

Kalbsfilet im Teig

Der Klassiker auf der Festtafel: Kalbsfilet in knusprigem Blätterteig.

Bolognese-Pasta

Das ist Nahrung für die Seele! Pasta mit Bolognese-Sauce für kalte Wintertage.

Lauch-Kartoffel-Suppe mit Blüten

Festliche Rahmsuppe mit Lauch und Kartoffeln, garniert mit getrockneten Blüten. Sie überzeugt Auge und Gaumen.

Kalbsplätzli mit Kürbis-Stock

Auf dieses weiche Bett aus Kürbis würde sich jeder gern hinlegen. Diese Kalbsplätzli haben es sich darauf gemütlich gemacht. Zusammen ergeben sie einen perfekten Znacht.

Gemüse-Kokos-Curry

Hier ein schnelles Curry mit Rüebli, Sellerie und Süsskartoffeln. Mit der karibischen Gewürzmischung entfaltet sich ein besonderes Feuerwerk an Aromen.

Diese vegane Lasagne mit Gehacktem aus Sonnenblumenkernen und cremiger Olivenöl-Béchamel wird alle am Tisch begeistern. Steinpilzbouillon und getrocknete Tomaten sorgen für eine ordentliche Portion Umami!

Vegane Pilz-Jakobsmuscheln mit Kürbisrisotto

Jakobsmuscheln aber vegan? - ja lassen Sie sich überraschen, mit den Kräuterseitlingen kann man diese wunderbar vegan herzaubern. Dazu passt der bunte Kürbisrisotto perfekt.

Vegane Rotkabis-Steaks

Langsam gebackene Kabisscheiben geben diesem Gericht die tolle Fleischalternative. Das vegane Labneh aus Sojajoghurt bekommt durch das Dukkah-Gewürz die nötige orientalische Note und Couscous passt perfekt dazu.

Vegane Süsskartoffelsuppe mit Kürbiskernöl

Ein delikates Süppchen, verfeinert mit Kürbiskernöl und mit veganem Sahnehäubchen.

Gurken-Avocado-Dip

Ein cremiger, frischer Avocado-Dip für ihr Fondue chinoise.

Schinkengipfeli

Bei keinem Apéro dürfen diese feinen Schinkengipfeli fehlen!

Champagnerrisotto mit Safran

Ein Champagner-Risotto kann auch auf dem Campingplatz zubereitet werden.

Filet im Teig mit Frischkäse

Dieser Klassiker lässt sich prima vorbereiten und gelingt mit unserem feinen Rezept garantiert!

Kartoffelstampf mit Morchelsauce

Ein Touch Raffinesse im Alltag. Mit dieser Morchelsauce wird sogar ein einfacher Kartoffelstampf zum Sterne-Gericht.

Rindsbraten

Diesen Rindsbraten lieben alle! Er wird langsam in Sauce geschmort, die mit einem Hauch süss von Cranberrys begeistert. Ein gelungenes Festessen ist damit garantiert.

Kartoffelstock mit fantastischer Hackfleischsauce

Portwein und ein Hauch Schokolade geben dieser Hackfleischsauce eine besondere Note.

Rüeblisalat mit Fregola Sarda

Einfach, aber effektvoll ist dieser lauwarme Salat mit verschiedenfarbigen Rüebli und den kleinen Pasta-Kügelchen aus Sardinien.

Schüfeli im Blätterteig

Super einfach und wunderbar zum Vorbereiten: Die Schüfeli im Blätterteig versprechen ein stressfreies Festmenü auch für eine grössere Runde.

Coq au vin blanc

Ein Klassiker der französischer Küche - diesmal in Weiss.

Lachsgratin

Dieser delikate Gratin mit Lauch, Lachs und Strudelteig ist ein knuspriger Genuss!

Buddha Bowl mit Entrecôte

Entrecôte-Scheiben auf einem süsslich-würzigen Quinoabett. Eine edle Bowl für Fleischliebhaber!

Randen im Teig mit Ricotta-Dip

Die Randen im Blätterteig sind eine festliche vegetarische Hauptspeise und eine tolle Alternative zu Filet im Teig. Der delikate Ricotta-Dip mit Zitrone rundet das Gericht perfekt ab.

Amaretti mit Grappa-Füllung

Ein traumhaftes Rezept für Amaretti, die italienischen Makrönli.

Caramelcreme / Brönnti Creme

Der beliebte Dessert-Klassiker: Gebrannte Creme, hier mit feinen Caramelchips.

Caramelköpfli

Ein unwiderstehliches Kultrezept für Caramelköpfli-Fans!

Caramelparfait

Ein delikates Rezept für Caramel-Liebhaber. Dieses Rezept ist glutenfrei.

Crema catalana

Das spanische klassische Dessert, Crema catalana für alle Feinschmecker, die es einfach und unkompliziert mögen.

Crema catalana con caramelo

Für die ganz Süssen unter uns, mit einer garantiert effektvollen Knusperkruste. Caramel hoch drei, cremig super fein.

Crema catalana exótica

Diese vegane Crema catalana steckt voller Aromen: cremige Kokosmilch, fruchtige Mango, dezente Schärfe des kandierten Ingwers in Kombination der Caramelkruste. Einfach eine Wucht!

Crema catalana mit Ahornsirup und Zimt

Diese Crema catalana wird mit dem etwas herberen Ahornsirup zubereitet. Der Zimt gibt dem Dessert eine liebliche warme Note, eine schöne Variante zum spanischen Klassiker.

Crema catalana mit Baileys

Crema catalana mit Schuss passend zu jedem Anlass und erst noch perfekt zum Vorbereiten. Der dekorative Vanille-Rahm gibt noch den gewissen Wow-Effekt.

Crema Catalana mit Kiwi

Wer es fruchtig mag, sollte sich diese Variation des spanischen Klassikers nicht entgehen lassen.

Crema Catalana mit Marroni

Eine herbstliche Variation der spanischen Crema. Ein herrliches Dessert verfeinert mit Marroni und einer Prise Tonkabohne.

Kaffee-Crème-brûlée

Das Kaffee-Crème-brûlée mit extra Camping-Flair dank der lässigen Marshmallow-Spiesschen. Super geeignet zum Vorbereiten, für alle Kaffee-Liebhaber genau das richtige Dessert.

Kokos-Crème-brûlée mit Zitronengras

Der exotische Klassiker, Crème brûlée mit Zitronengras und Kokosstreifen. Erfrischend, einfach zubereitet.

Mandarinen-Tiramisu

Einfach festlich: Mit diesem winterlichen Tiramisu verwöhnen Sie natürlich alle!

Quarkcreme mit Clementinen

Ein feines Dessert, das auch mit Orangen oder Mandarinen sehr fein schmeckt.

Schokolade-Crème-brûlée

Für alle Schokolade-Fans, das samtig-fluffige Crème brûlée mit Milchschokolade begeistert Gross und Klein. Man kann es perfekt einen Tag im Voraus zubereiten.

Schokolade-Flan mit Granatapfelkernen

Ein himmlisches Schokolade-Dessert, das Gross und Klein begeistert.

Rindsmedaillons mit Trüffelöl

Steak und Pommes frites in Feststimmung.

Winterliche Schokolademousse

Mmh! Das feine Schokolademousse wird gekrönt von Lebkuchen-Chips mit Honig und Erdnüssen. Vorsicht, Suchtgefahr!