Bärlauch-Rezepte | Betty Bossi

Bärlauch-Pesto

Saisonaler Bärlauch und Zitronenschale machen aus dem Klassiker eine frische und frühlingshafte Variante.

Bärlauch-Spaghetti mit Burrata

So einfach und so fein: Spaghetti mit Bärlauch-Rahmsauce und Burrata.

Bärlauchspätzli

Bärlauchspätzli - dieses intensive Grün der Spätzi passt herrlich in die Frühlingsküche! Ein wunderbarer Begleiter zu Fleisch und Fisch!

Egg Benedict

Ideal für Ihren nächsten Brunch. Diese feine Frühstücks-Spezialität mit Hollandaise, pochiertem Ei und Schinken, darf nicht mehr fehlen.

Bärlauch-Knopf-Brötli

Frische Brötli mit feinem Bärlauchduft. Eine herrliche Beilage zu Salat und Grill!

Bärlauch-Ravioli mit Morcheln

Quark, Sbrinz, Bärlauch und Haselnüsse sind das Innenleben dieser Ravioli. Rührgebratene grüne Spargeln, Morcheln und Noilly Prat zeichnen das gewisse Etwas aus.

Bärlauchbutter mit Mandeln

Bärlauchbutter mit Mandeln - im Märzen fabriziert, eine Exklusivität!

Broccoli-Bärlauch-Pasta

Teigwaren für den Frühling mit frischem Bärlauch, Broccoli und Sbrinzlocken. Eine schnelle Mahlzeit für jeden Tag.

Veganes Bärlauchpesto

Bärlauchpesto auf Teigwaren ist der Inbegriff von Frühling. Dieses feine Pesto ist sogar noch vegan.

Bärlauchrisotto

Ein absoluter Frühlingshit! Ein cremiger Risotto mit frischem Bärlauch.

Fleischkäse mit Röstikruste

Rösti, Gemüse und Fleischkäse, alles schnell und einfach zubereitet. Dieser Fleischkäse macht jedem Toast Konkurrenz!

Knusper-Bonbons

Knusper-Bonbons - dieses Bonbon ist gar nicht zuckrig, begeistern aber trotzdem - oder erst recht!

Bärlauchsalz auf Mozzarella-Crostini

Muntermacher Bärlauch: Dieses Bärlauchsalz passt zu: Fisch, Poulet, gebratenem Fleisch, Teigwaren, Kartoffeln und Salat.

Bärlauch-Bohnen-Aufstrich

Der frühlingshafte Aufstrich mit Bärlauch und grünen Cannellini-Bohnen kann auch als Dip serviert werden.

Hackbällchen mit Bärlauch-Tzatziki

Hackbällchen sind an sich schon ein Hit für jede Gelegenheit, aber mit diesem Bärlauch-Dip sind sie nicht zu toppen. Das frisch gebackene Fladenbrot passt perfekt dazu.

Kartoffeln mit Bärlauchbutter

Ein Traum für Bärlauchfans! Eine Butter mit vielen Verwendungsmöglichkeiten, zum Beispiel auch zu Gschwellti.

Bärlauch-Poulet auf Blätterteig

Während der Bärlauch Saison dürfen natürlich auch diese leckeren Blätterteigschiffchen nicht fehlen.

Bratwurst und Bärlauch im Teig

Dies ist ein spezieller Wurstweggen!

Bärlauchwürfel

Starke Idee für Bärlauch-Fans: Jetzt die jungen Blätter sammeln – und monatelang davon zehren!

Spinat-Spiralen mit Pesto

Teigwaren an selbst gemachtem Basilikum-Bärlauch-Pesto sind eine tolle Büroverpflegung.

Bärlauchöl

Dieses Öl mit dezentem Bärlaucharoma verleiht jedem Gericht einen Hauch Frühling.

Bärlauchsalz

Das gewisse Etwas für fast jedes Gericht: das Kräutersalz mit Bärlauch – auch ein tolles Mitbringsel.

Bärlauch-Penne

Frühlingsbeginn im Teller.

Ossobuco mit Bärlauch-Gremolata

Muntermacher Bärlauch: Geschmorte Kalbshaxen und dazu Polenta - das ist ein Ostermenu!

Grünes Poulet-Ragout

Sieht aus wie Frühling und schmeckt auch so: Poulet-Ragout mit rahmiger Bärlauchsauce.

Trofie mit Pesto

Das Pesto mit Bärlauch, Spinat und Mandeln ist blitzschnell zubereitet und verleiht den Teigwaren einen Hauch von Frühling.

Teigwaren mit Spinat-Ricotta-Füllung

Teigwaren aus dem Ofen, gefüllt mit Ricotta und Spinat. Ein Klassiker, der immer gut ankommt.

Bärlauchglace auf Käse-Chip

Bärlauch in ungewohnter Temperatur: Pikantes, zart schmelzendes Bärlauch-Glace auf Knusper-Chips

Caramelle mit Safranbutter

Caramelle aus Pastateig mit Ricotta und Bärlauch. Leckere Beilage, die auch mit Jongspinat und Safranbutter schmeckt.

Käsekuchen mit Bärlauch

Diese spezielle Käsewähe hat es in sich: ein Hauch von Bärlauch ist auch dabei!

Tagliatelle Primavera

Lust auf Teigware? Hier mit Bärlauchblättern und grüner Spargel zubereitet. (vegetarisch)

Bärlauch-Bouillon (Konzentrat)

Bärlauch-Bouillon (Konzentrat) - für Suppen und Saucen vieler Art

Bärlauch-Hackbraten

Der Hackbraten mit Mandelblättchen und Bärlauch, wird auf dem Teller angerichtet mit einer Wein- Tomatensosse

Cappuccino verde

In diesem aromatischen Kräutersüppchen steckt die ganze Kraft des jungen Frühlings. In Tassen serviert, macht es auch optisch sehr viel her.

Kichererbsensalat mit Löwenzahn

Vegi-Gericht mit Bärlauch, Kichererbsen, Löwenzahn und Käse.

Pappardelle an Bärlauch-Pesto

Ein Muss für Bärlauch-Fans.

Rüeblisuppe mit Bärlauch-Pesto

Geniale Kombination: Rüeblisuppe mit Bärlauchpesto. Das Pesto passt auch super zu Pasta.

Schinken-Bärlauch-Frittata

Schinken-Bärlauch-Frittata - lecker und schnell zubereitet!