Oster-Rezepte | Betty Bossi

Österliche Rüeblitorte

Jetzt bäckt der Osterhase auch noch eine Rüeblitorte und verziert diese noch so schön!

Blondies mit Oster-Eili

Blondies sind das Gegenstück zum Brownie - einfach aus weisser Schokolade. Diese hier sind besonders schön in Osterstimmung.

Oster-Guetzli

Zum Guetzlibacken musst du nicht auf den Advent warten. Diese hübschen Küken sind ideal für Ostern. Und fein sind sie auch noch.

Osternestli

Klein, aber fein: Osternestli mit gerösteten Mandelstiften, Salzbretzeli und Schokolade. Sie sind erst noch blitzschnell zubereitet.

Langohr-Hasen

Diesen Hasen aus Zopfteig haben wir die Ohren bereits lang gezogen. Jetzt benehmen sie sich vorbildlich an Ihrem Oster-Brunch.

Oster-Lollis

Gerade rechtzeitig zu Ostern kommen diese Schläckstängel für alle Kinder.

Schneehasen-Torte

Die elegante, von Häschen umrahmte Quarktorte darf auf keinem Ostertisch fehlen.

Schokolade-Hefekranz

Wunderschön und einfach lecker - dieser Kranz aus Hefeteig und Schokolade ist köstlich für Brunch oder Zvieri und ist kurzweilig in der Zubereitung.

Zopf-Häsli

Gebäck mit Jö-Effekt: Die Zopfteighäschen sind einfach gemacht und zaubern Freude auf den Ostertisch.

Hot Cross Buns

Was auf einem englischen Ostertisch nicht fehlen darf, wollen auch wir zum Brunch! Rosinen und Orangenschale geben dem Gebäck eine fruchtige Note.

Kokos-Rhabarber-Gugelhopf

Ein himmlischer Gugelhopf mit Kokosnuss und Rhabarber, der, gefüllt mit Schlagrahm und Kokos-Mandel-Pralinen und getoppt mit einem Marzipanhäsli, für einen Wow-Effekt am Osterfest sorgt.

Zopfhase XL

Ein riesiger Osterhase aus Zopfteig - perfekt für den Osterbrunch.

Grissini-Hasen mit Dip

Grissini in Osterlaune: Die knusprigen Käse-Grissini aus Dinkelmehl sind fast zu süss zum Anknabbern. Der Erbsli-Avocado-Dip passt perfekt.

Twist-Hasen

Ostern mit einem Twist: Diese Hasen schmecken herrlich zum Osterbrunch und sind einfach zum Formen.

Speckzupf-Schaf

Mit diesem Schaf aus Speckzopfteig können Osterfreuden geteilt werden. Der perfekte Apéro für Gross und Klein.

Eier-Überraschung

Verblüffend echt sehen diese Ostereier mit cremiger Füllung aus. Das Geheimnis hinter den realistischen Eigelben sind Physalis.

Orangen-Hasen

Braune Osterhasen hoppeln durch die Backstube!

Oster-Gugelhopf

Der Rüebli-Schokolade-Gugelhopf bringt neuen Schwung in die Backstube.

Bibi-Donuts

Osterzeit ist Jungtierzeit. Die herzigen Bibis mit der fruchtigen Passionsfruchtfüllung sind die perfekte Sünde – luftiger Hefeteig mit Puderzuckerglasur.

Eier kochen

Gekochte Eier passen immer. Sei es als Frühstücksei mit flüssigem Kern, sei es als wachsweiches Ei für Gourmets oder als klassisches hartes Ei zum "tötsche" oder für Eierbrötli.

Knuspriger Hase mit cremiger Füllung

Ein Osterhase der besonderen Art. Im Stil einer St.-Honoré-Torte werden bei diesem Gebäck gleich zwei Teigarten verwendet. Knuspriger Blätterteigboden und gefüllte Ofenküchlein mit einer Vanillecreme. Passionsfrucht rundet dieses Dessert zu einem Highlight auf dem Ostertisch ab.

Glutenfreier Rhabarber-Gugelhopf

Dieser saftige, glutenfreie Gugelhopf mit Rhabarber und Himbeeren ist unwiderstehlich. Die rosa Glasur mit den Himbeerstreuseln machen ihn besonders attraktiv.

Gefülltes Hefe-Osterei

In diesem luftigen Hefe-Osterei versteckt sich eine feine Füllung aus Marzipan und Schokolade-Ostereiern.

Rüebli-Konfitüre

Darf bei keinem Osterbruch fehlen: die überraschende Rüebli-Konfitüre mit Amaretto.

Überraschungseier

Doppelt überraschend: Ist der Inhalt entdeckt, werden die Schokoladeeier mit weisser Schokoladecreme und Aprikosen-Konfitüre gefüllt.

Eierbrötli

Einfach und super schnell gemacht: Ein vegetarischer Apéro, den alle lieben.

Süsser Zopf

Der süsse Zopf mit viel Hagelzucker: ein Highlight bei jedem Frühstück oder Brunch. Überraschen sie ihre Familie und Gäste.

Osterhäsli-Muffins

Die Ohren dieser Osterhasen-Muffins-Familie sind mit Marshmallows und das Fell aus Esspapier und Kokosraspeln hergestellt.

Osterhäsli

Grüsse vom Osterhasen! Sicher haben auch Sie Lust diese Hasen-Schar zu backen!

Osterei Cupcakes

Diese Cupcakes entlocken jedem Gast ein Lächeln, denn ihr Topping sieht aus wie ein Spiegelei. In Wahrheit sind es eine süsse Kombi aus Clotted Cream und Passionsfrucht-Curd.

Schaf-Cupcakes

Wer könnte diesen herzigen Schäfchen etwas zuleide tun? Geben Sie sich einen Ruck – denn ohne Hineinbeissen kein Schokoladegenuss!

Schoggitöpfli

Diese Schokoladeküchlein schmecken bestimmt allen. Sie sehen besonders hübsch aus, da sie in Blumentöpfli gebacken werden. Perfekt für einen Kindergeburstag.

Oster-Cupcakes

Möchten Sie die Cupcakes noch mit diesen lustigen Oster-Illustrationen verzieren, finden Sie unter www.bettybossi.ch/vorlagen Sujets zum Herunterladen, ausdrucken und ausschneiden.

Linzer Eili

Auch an Ostern lohnt es sich Guetzli zu backen.

Osterkuchen

Bevor es der Osterhase versteckt, wird dieser leckere Mürbeteigkuchen mit Aprikosenkonfitüre und Reis zum Vernaschen bereitgestellt.

Küken-Truffes

Rundum ein Genuss. Diese Schokolade-Truffes versüssen jedes Osteressen.

Oster-Sablés

Die Guetzli erhalten durch die Schokoladen-Dekostifte zum leckeren Geschmack noch das passende Aussehen.

Kalbsbraten mit Kräuterkruste

Hier brillieren Sie mit Ihrem Ostermenü bestimmt!

Kalbsfilet im Teig

Der Klassiker auf der Festtafel: Kalbsfilet in knusprigem Blätterteig.

Lachs im Blätterteig

Ideales Festessen zum vorbereiten. Die gehackten Nüsse umgeben den Lachs und werden dann in den Blätterteig eingepackt. PS: Kann sogar kalt genossen werden.

Lachsfilet mit Kartoffelkruste

Die Traumkombination Fisch und Kartoffeln in Bestform. Zubereitet im Ofen.

Lachspastetli

Gefüllte Pastetli mit Lachs und Stangensellerie: einfach festlich!

Rosinen-Hasen-Zöpfli

Süsse Zopf-Teighäsli für den Osterbrunch - das freut den Osterhasen sicher.

Weisse Spargeln mit Rindsmedaillons

Das Aroma der weissen Spargeln in Verbindung mit Rindsfilet ist ein Essen für festliche Momente.

Schokolade-Buddel-Cake

Dieser Schokolade-Cake muss echt gut sein, wenn der Hase so tief hineintaucht. Unbedingt selbst ausprobieren!

Weisse Spargeln mit Lachs

Wenn nicht jetzt, wann dann? An Ostern ist Fisch ein ganz besonderer Genuss, und mit weissen Spargeln gleich doppelt!

Ostertörtchen

Sicher kennst auch du die feinen Osterküchlein mit der Reisfüllung aus der Confiserie.

Lamm-Strudelpäckli mit Spargel-Pickles

Lamm gehört beim Oster-Festmenü einfach dazu. Im Strudelteig eingepackt bleibt das Lamm saftig – dazu gibt es Spargeln und einen Dipp.

Oster-Eclairs mit Rhabarber

Luftiger geht es gar nicht - Brühteig-Gebäck mit Rhabarberkompott gefüllt - den Osterhasen freut es bestimmt.

Osterlamm

Auch wer Lamm sonst nicht mag, wird sich für dieses süsse Ostergebäck begeistern können. Es wird aus Mandelmehl gebacken und ist daher glutenfrei.

Rhabarber-Osterkuchen

Obwohl er mit dem Belag unten und dem Biskuit oben gebacken wird, liegt man mit diesem saftigen Rhabarbkuchen nie verkehrt.

Glutenfreie Oster-Häsli

Ostern ohne Osterhasen – einfach undenkbar! Dieses herzige Hefe-Häsli versüsst die Festtage für alle, die sich glutenfrei ernähren.

Rüebli-Muffins

Kleine Marzipan-Rüebli lassen von aussen verraten, woraus der Muffin besteht. Dazu noch gemahlene Mandeln verwenden.

Oster-Aprikosen-Mohnkranz

Dieses gefüllte Hefegebäck kann sogar am Abend vor dem Osterbrunch vorbereitet werden.

Figola - Maltesischer Osterkuchen

Figola - der Maltesische Osterkuchen verdient den Malteser-Orden!

Osterfladen

Dieser Osterkuchen kommt ohne Griess oder Reis aus.

Natürliches Färben von Ostereiern

Natürliches Färben von Ostereiern - Achtung: 8 Tage alte Eier verwenden!

Ostertörtchen-Füllung

Ostertörtchen - Reismehl für die Füllung ergibt die beste Variante.

Apfelrosen

So einfach gemacht - und so wirkungsvoll auf dem Osterbrunch-Tisch!

Forellen mit Broccolisalat

Gesund und wahnsinnig lecker

Bundrüebli-Tarte

Bundrüebli, klein aber fein - exzellente Basis für die vegi Tarte

Spargel-Salat mit Crevetten

Rüebli-Zopf

Kein Sonntags-Brunch ohne Zopf. Und damit es bestimmt nicht langweilig wird, backen Sie doch mal diese Variante mit Rüebli!

Spargeln im Speckmantel

Grüner Spargel mit Bratspeck passt gut zu Salz- oder Ofenkartoffeln.

Onsen-Ei auf Rüebli

Das berühmte japanische Onsen-Ei gilt als das perfekt gegarte Ei. Mit der Sous-vide-Methode können Sie das wachsweiche Ei auch zu Hause zubereiten.

Œufs cocotte im Bürli

Diese Brötchen mit Quark-Spinat- und Eierfüllung überzeugen mit leckerer Leichtigkeit - wetten, dass sie einen festen Platz auf deinem Brunch-Tisch bekommen?

Roastbeef-Canapé mit Rainbow Slaw

Perfekt zubereitetes Roastbeef dank Sous-vide, kombiniert mit einem würzig, knackigem Rainbow Slaw und das Ganze auf einem Low Carb Brot serviert.

Flammkuchen mit Lachs

Ein schnelles und einfaches Rezept, dabei ist es so edel, dass Sie jederzeit Ihre Gäste damit verwöhnen können.

Pikantes Oster-Ofenküchlein

Jetzt steht einem gemütlichen Osterbrunch nichts mehr im Wege!

Fisch-Spargel-Päckli

Diese Lachsforellenfilets werden originell verpackt, mit Spargeln belegt und im Ofen gedämpft. Das Ergebnis ist auch optisch eine Wucht.

Roastbeef mit Rosa-Pfeffer-Béarnaise

Dieses Roastbeef wird zuerst während 2 Std. niedergegart und erst dann rundum noch ca. 6 Minuten gebraten: das Fleisch ist so heiss und butterzart.

Spargeln mit Sauce hollandaise

So machts der Profi: perfekt gegarte Spargeln mit delikater Sauce hollandaise. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie das gelingt.

Gefüllte Eier

Auch ohne Schale bunt! Diese gefüllten Eier überraschen mit ihrer tollen Farbe.

Roastbeef mit Ingwer-Hollandaise

Cremige Hollandaise mit Roastbeef ist etwas aufwändiger, wird aber geschmacklich belohnt!

Scampi an Proseccosauce mit Nüdeli

Für Gäste das Beste! Entdecke unser Favorit der Redaktion für deine Gäste.

Rahmschnitzel mit Spiralen

Hast du dir auch schon lange wieder mal Rahmschnitzel als Mittagessen gewünscht? Voilà.

Leichte Lasagne

Mit Lasagne bekommen Sie alle an den Tisch. Lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank kühl stellen.

Tagliata vom Grill mit Spargeln

Es ist Spargelzeit und Sie grillieren gern? Dann haben wir hier ein leckeres Rezept!

Bistecca alla fiorentina (T-Bone-Steak)

Das Chianina-Rind liefert erstklassiges Fleisch, unter anderem für die berühmte Bistecca alla fiorentina, ein T-Bone-Steak, das kurz über Holzkohle grilliert wird.

Kalbssteaks mit Weizenpop-Kruste

Der Knuspereffekt ist bei diesem Steak speziell – lassen Sie sich überraschen.

Steak mit Kräuterhaube und grünen Spargeln

Wenns eilt, kann man damit auch Gäste verwöhnen.

Rindsmedaillons mit Trüffelöl

Steak und Pommes frites in Feststimmung.

Kalbssteaks mit Morchelsauce

Ein Fleischgericht für alle Fälle: Eine sämige Morchelsauce mit einem Schuss Weisswein macht aus einfachen Kalbssteaks kulinarische Höhenflieger.

Tagliatelle mit Mozzarella Perlen-Pesto

Beim Oster-Festmenü darf dieses Pastagericht mit Tagliatelle, Brunnenkresse und Mozzarella-Perlen nicht fehlen.

Österlicher Spinatkuchen

Hits von gestern: Dieser Klassiker zu Ostern war schon 1984 ein Hit.

Lammbraten im Heu mit Hollandaise

Bio-Heu gibt Fleisch eine blumige Note und wird mit Thymian-Hollandaise serviert!

Asia-Lamm-Päckli

Das Päckli mit asiatisch würziger Note: Lamm mit Rüebli, Bundzwiebeln, Knoblauch, Sojasauce und Limettensaft.

Wachtelei auf Kresse-Röstini

Mit diesen knusprigen Mini-Röstis und pochierten Wachteleiern trumpfst du an Ostern beim Oster-Brunch.

Capretto al forno

Capretto al forno (Gitzi aus dem Ofen) - einfach zuzubereiten - eine Osterspeise mit Gemüseknoblauch

Glutenfreie Schoggitöpfli

Dieser glutenfreie Schokolade-Rührteig wird für den Osterbrunch in Blumentöpflis gebacken.