Selber Brot backen | Betty Bossi

Dinkel-Nuss-Brot

Knusprig und ofenfrisch – so mögen wir das Brot am liebsten. Dieses selbst gemachte, leckere Dinkelbrot mit Baumnüssen und Sultaninen kommt ganz ohne Kneten daher. Mit wenig Hefe und einer langen Aufgehzeit wird das Brot besonders aromatisch.

Buchweizenbrot

Ein feines, rustikales Sauerteigbrot für den Buurezmorge.

Dinkelvollkornbrot

Knusprig und gesund! Ein feines Brot mit gewissem Biss.

Marroni-Brot

Eine Tessiner Tradition: Dieses herrliche Herbst-Brot!

Knäckebrot

Fein und gesund! Ob zum Zmorge oder als Basis für feine Apérohäppchen dieses selbstgemachte Knäckebrot überzeugt garantiert.

Low-Carb-Brot (ohne Getreidemehl)

Ein spannendes Low Carb Brot Rezept: schnell gemacht und gesund, ganz ohne herkömmliches Getreidemehl.

Mandelbrot (ohne Mehl)

Ein Powerbrot ohne Mehl, dafür mit Chia-Samen und Mandeln. Eier und Quark liefern die gewünschten Proteine und halten das Brot feucht.

Ruchbrot mit Trockenhefe

Das klassische Ruchbrot mit der besten Kruste! Das Wunder vollbringt der Brattopf. Dieser Teig wird nicht geknetet, er benötigt jedoch einen Tag zum Aufgehen.

Vollkornbrot ohne Kneten

Schnell und gesund! Dieses Brot kann ideal am Vortag zubereitet werden, da es 24 Stunden ruhen sollte.

Dinner Rolls

Diese luftig fluffigen Brötchen begeistern sowohl als Beilage als auch zum Zmorge.

Roggenmischbrot

Ein feines, rustikales Mischbrot aus Roggenschrotmeh und Ruchmehl, perfekt für jedes Buurezmorge!

Sauerteig-Mehrkornbrot

Ein rustikales Sauerteigbrot aus dem Brattopf. Die Sauerteigkultur muss zuvor angesetzt werden (mind. 9 Tage).

Hirsebrot

Luftig, knusprig und rustikal: dieses Brot überzeugt!

Saatenbrot (ohne Mehl)

Ein Brot ohne Mehl und Hefe, dafür mit vielen Kernen und Samen, für einen garantiert energiereichen Start in den Tag. Perfekt zum Vorbereiten.

Toastbrot hell

Für den Sonntagsbrunch wie gemacht. Dank der Alufolie beim Backen bekommt das Toastbrot die typische dünne und gleichmässige Kruste.

Glutenfreies Brot ohne Kneten

Glutenfrei und schnell zubereitet. Für alle, die nicht gerne Teig zwischen den Fingern haben, denn dieses Brot geht auch ohne zu kneten.

Dinkelbrot mit Kernen ohne Kneten

Ein feines Brot aus Dinkelmehl und vielen Körnern, schnell zubereitet und ganz ohne Kneten!

Bauernbrot ohne Kneten

Dieses kernige Bauernbrot ist schnell zubereitet, dann lässt man ihm aber viel Zeit um aufzugehen. Perfekt zum Vorbereiten und ofenfrisch auf den Tisch.

Kürbiskernbrot ohne Kneten

Zaubern Sie ein feines, saftiges Kürbiskernbrot, ganz ohne Kneten. Die schöne Farbe verdankt das Brot dem Kürbiskernöl.

Rosinenbrot

Bezaubern Sie Ihre Gäste beim Brunch mit diesem luftig feinen Hefegebäck. Die Sultaninen können auch durch getrocknete Cranberrys ersetzt werden.

Mediterranes Brot

Ein Stück Toscana bei Ihnen Zuhause! Dieses Halbweissbrot mit Dörrtomaten und Oliven passt perfekt zu einem Glas Wein oder einem Stück Käse.

Zopf-Knopf

Einmal ein etwas anderer Zopf als tolles Mitbringsel für den nächsten Sonntagsbrunch gesucht? Hier unser Zopf-Knopf: er kommt aussen knusprig und innen weich aus dem Brattopf.

Bananenbrot

Wir Schweizer lieben fruchtige Cakes! In unserem Rezept sorgen Bananen für die fruchtige Note und eine feine Feuchtigkeit. Ja was jetzt, Cake oder Brot? Richtig ist Bananenbrot, es schmeckt aber süss wie ein Cake.

Laugenbrot

Das feine Laugengebäck mit seiner typisch braunen Farbe, ganz einfach Zuhause gebacken!

Maisbrot

Dieses herrliche Brot mit Maisgriess ist perfekt als Beilage zu jedem Salat, zu Grilladen oder auch für ein Picknick geeignet. Natürlich bereichert es auch einen Sonntagsbrunch.

Bettys Gewürzbrot

Ein herzhaftes, gewürzreiches Brot ohne Hefe, welches sich schnell zubereiten lässt.

Fondue-Brot

Ein simpler Hefeteig aus Mehl, Salz, Hefe und Wasser. Aus dem Fondue-Brot lassen sich Würfel einfach herausbrechen.

Speckbrot mit Thymian

Backen Sie ihren Gästen dieses traumhaft aromatische Brot! Die Speckwürfeli und der Thymian geben dem Brot eine besonders herzhafte Note.

Mehrkornbrot ohne Kneten

Ein feines, knuspriges Brot, ganz ohne Teig an den Händen! Dieses vegane Brot lässt alle Herzen höher schlagen.

Bauernbrot

Das klassische, kräftige Bauernbrot. Das Bauernmehl besteht vor allem aus Weizenmehl und einem kleinen Anteil Roggenmehl. Perfekt zu jedem Anlass.

Halbweissbrot

Den klassischen Halbweiss-Pfünder mit einer wunderbaren Kruste. Das Backen im Brattopf macht es möglich.

Sauerteig selber machen - Schritt für Schritt

Es dauert ca. 9 Tage, bis Ihr Sauerteigansatz parat ist für das Backen mit Ihrer dauerhaften Sauerteigkultur. Vom 3.–9. Tag wird der Sauerteigansatz täglich gefüttert. Halten Sie durch, der Aufwand ist gering. Es ist wichtig, dass Sie die Fütterung wirklich regelmässig durchführen.

Roggenbrot

Das beliebte Roggenbrot erhält seinen Geschmack durch die Gewürze, die Mehlsorte, wie auch durch die selber angesetzte Sauerteigkultur.

Weissbrot

Der Klassiker: Weissbrot. Der einfachste Hefeteig aus Mehl, Salz, Hefe und Wasser. Das Backen im Brattopf gibt dem Brot die tolle Kruste.

Zwirbelbrot (Pagnol)

Eines der beliebtesten Brote. Das Zwirbelbrot, eine knusprige Alternative zum Baguette. Perfekt passend zu jedem Gericht als Beilage.

Helles Dinkelbrot

Für dieses aromatische helle Dinkelbrot braucht es Zeit. Diese lohnt sich jedoch, denn durch das Brühstück wird das Brot luftiger.

Kernen-Nuss-Brot (ohne Mehl)

Ein delikates, nahrhaftes Brot, das ohne Mehl zubereitet wird. Das vegane feuchte Brot besteht aus vielen Kernen, Samen und Flocken.

Kürbiskernbrot

Ein aromatisches Brot, super schnell zubereitet und perfekt zu Käse oder Butter mit Honig.

Olivenbrot

Dieses Halbweiss-Brot verfeinert mit Oliven muss nicht geknetet werden. Es braucht einfach seine Ruhezeit, die sich auf jeden Fall lohnt.

Sonntagszopf

Knusprig und fein gebacken: So muss ein Zopf bei deinem Brunch doch sein.

Dinkel-Butterzopf

Vollkornzopf zum Brillieren: Auch mit sechs Strängen kann dieser Dinkelzopf ganz einfach geflochten werden.

Dinkelzopf

Ein frisch gebackener Dinkelzopf, das heisst garantierte Versüssung des Sonntagmorgens. Das Brühstück setzt man 1 Tag im Voraus an, dies ist der Garant, dass der Zopf schön luftig wird.

Süsser Zopf

Der süsse Zopf mit viel Hagelzucker: ein Highlight bei jedem Frühstück oder Brunch. Überraschen sie ihre Familie und Gäste.

Ciabatte

Der luftige italienische Brot-Klassiker, der sich auch perfekt für Sandwiches eignet.

Einback

Ein herrlich luftiges Weissbrot, welches den Sunntigszmorge perfekt macht.

Fyrabigbrot

Dieses Brot mit Backpulver ist ein echter Turbo. Auch kneten erübrigt sich.

Tessinerbrot

Der Brot-Klassiker, den alle lieben. Ein herrlich luftiges Weissbrot, das man perfekt teilen kann.

Kartoffelbrot

Aussen knusprig, innen feucht: für dieses Brot aus dem Topf braucht es nur wenig Hefe und der Teig muss nicht einmal geknetet werden.

Hülsenfrüchte-Proteinbrot

Dieses Brot ist feucht, hat Biss und enthält besonders viel Eiweiss. Ein Brot für alle, die gern etwas Neues probieren.

Knusperbrot

Knusper knusper knäuschen, nur mit Brot kommt ihr in mein Häuschen.

Protein-Brot

Das feuchte Brot mit Leinsamen ist sehr schnell gebacken. Es hat wenig Kalorien und viel Proteine.

Topfbrot ohne Kneten

Super einfach und unglaublich knusprig: Das im Brattopf gebackene Brot muss nicht geknetet werden.

Samenbrot

Brotduft aus dem Ofen: selbstgemachtes Brot in Verbindung mit Goldhirse, Sesam und Leinsamen schmeckt super lecker - auch schön zum verschenken!

Schokolade-Ruchbrot

Ein selbstgemachtes Ruchbrot mit Schokoladewürfeln - perfekt für einen Brunch, für die nächste Wanderung oder für einen z`Vieri, wo leuchtende Kinderaugen garantiert sind.

Teffbrot

Glutenfreies Brot backen ist eine Herausforderung für Zöliakiebetroffene. Hier ein schmackhaftes Brot als Abwechslung zu Weissbrot.

Glutenfreies Nussbrot

Jetzt duftet es in Ihrer Backstube sicher schon bald nach glutenfreiem Brot.

Partybrot

An Ihrer Silvester-Party darf dieses fabelhafte Partybrot mit Überraschungseffekt nicht fehlen.

Fladenbrote

Hefe und Mehl für Fladenbrote: nach Belieben auch mit schwarzem Sesam zubereiten.

Nussbrot mit Bier

Dieses schnell zubereitete Brot muss nicht aufgehen, dafür sorgt das Backpulver. Das helle Bier gibt diesem Baumnuss-Brot das aromatische Hopfenaroma.

Schnelles Tomatenbrot

Die fein gehackten Tomaten verleihen dem Brot eine Aroma-Bombe.

Basilikum-Brot

Ob zum Grill oder zum Brunch, dieses Basilikum-Brot ist ein echter Hit.

Kürbisbrot

Dieses Sauerteigbrot mit Kürbis geht sehr gut auf.

Kräuter-Butterbrot

Duftet wie frischgebacken: Auf dem Grill saugt das Brot sich mit der selbergemachten Kräuterbutter voll.

Brotmix und Brot

Tolle Geschenkidee für selbstgemachtes Brot mit einer MIschung aus Baumnüssen, Cashew, Haselnuss und Sultanien!

Zucchini-Pesto-Blumenbrot

Dieses gefüllte, pikante Gebäck passt zur als Beilage oder Apéro ideal zum Sommerfest.

Marokkanisches Fladenbrot mit Hummus

Ein glutenfreier Genuss dieses Marokkanische Fladenbrot! Zusammen mit Hummus fühlt man sich wie in 1001 Nacht!

Sauerteigbrot mit Randenhummus

Dieses Brot wird mit selbergemachtem Sauerteigansatz gebacken.

Bierbrot im Topf mit Camembertcreme

Dieses Brot ist der Hit der Redaktion!

Marroni-Kaffee-Brot

Marroni-Kaffee-Brot - zum Café complet der absolute Hit!

Kartoffelbrot mit Anis

Das Kartoffelbrot mit Kürbiskernen und Anisgewürz überzeugt durch einen einzigartigen Geschmack.

Roggenbrot mit Zwetschgen

Zaubern Sie sich ein Roggenbrot mit Zwetschgen. Pur geniessen oder passend zu Käse oder Trockenfleisch.

Süsskartoffelbrot

Kartoffelbrot war gestern! Die Süsskartoffeln geben dieser kreativen Brotvariation eine tolle aromatische Note und die schöne gelbe Farbe.