Bündner Rezepte

Spezialitäten wie Bündner Gerstensuppe, Capuns, Pizokel und Bündner Nusstorte zeichnen die Küche des Kantons Graubünden aus. Wir haben die traditionellen Gerichte aus dem Engadin für dich rezeptiert – bien appetit!

Bündner Rezepte

Bündner Gerstensuppe

Eine Suppe, die nährt. Eine Suppe, die Tradition hat. Eine Suppe, die sich vorbereiten lässt. Und vor allem: eine köstliche Suppe.
Bündner Gratin

Die schnellste Art, Capuns zuzubereiten!
Pizokelgratin

Ein deftiges Gratin mit Wirz, Bündner Bergkäse und Bauernspeck.
Capuns mit Salsiz

In diesem Rezept wird - wie in vielen Bündner Familienrezepten - der würzige Salsiz verwendet.
Bündner Nusstorte

Der Klassiker aus dem Kanton Graubünden kann auch selber gebacken werden.
Bündner Nudeln

Tagliatelle mit angedämpften Lauch und Rüebli, dazu feine Streifen aus Bündnerfleisch.
Bündner Nussgipfel

Gipfeltreffen in Graubünden: Süsse Riesen-Nussgipfel mit einer Baumnussfüllung.
Ofenrösti mit Bündnerfleisch

Rösti mit Rüebli und Zwiebel backen, Käse und Bündnerfleisch darauf verteilen.
Tuorta da nusch

Die Spezialiät aus dem Kanton Graubünden mit caramelisierten Baumnüssen und süssem Mürbeteig: Bündner Nusstorte.
Bündner Nusstorten-Parfait

Ei-Baumnuss-Masse mit Rahm zu einem Parfait zubereiten, gefrieren und in selbstgemachten Gebäckschalen servieren.
Bündner Tatar mit Gschwellti

Zu Gschwellti passt dieses Bündner Tatar mit Bündner Rohschinken, Cornichons und Silberzwiebeln wunderbar.
Bündner Zimtpittli

Bündner Zimtpittli - Graubünden steht nicht nur für Bündnerfleisch!