Low Carb-Rezepte | Betty Bossi

Rotkraut-Tofu-Bowl

Diese bunte Kabis-Bowl macht Laune! Ein super Sattmacher voller wertvoller Vitalstoffe.

Rührei mit Tomaten-Salsa

Ein herzhaftes Rührei ist immer ein toller Start in den Tag. Die Tomaten-Salsa verleiht diesem Gericht den extra Frischekick.

Teriyaki-Low-Carb-Bowl

Poulet japanisch mariniert mit Ingwer, Sojasauce und Honig , ergänzt mit rassigem Kürbisstampf und gerösteten Salznüssli: ein Aromafeuerwerk!

Zucchinisuppe

Ob grüne oder gelbe Zucchini: Diese cremige Zucchinisuppe schmeckt so oder so prima und harmoniert super mit den knusprigen Speckwürfeli.

Geschnetzeltes mit Zitronenrahmsauce

Teigwaren aus roten Linsen und Süsskartoffeln enthalten gesunde Slow Carbs und sättigen prima, daher kommen sie auch in einer Low-Carb-Ernährung ab und an auf den Teller.

Auberginensalat mit Pouletbrüstli

Ein herrlich bunter Sommersalat, der lauwarm und kalt super schmeckt. Die Granatapfelkerne lassen sich auch sehr gut durch rote Johannisbeeren ersetzen.

Kürbis-Spaghetti an cremiger Sauce

Die Kürbis-Spaghetti sind mit einem Spiralschneider sehr schnell zubereitet. Die Frischkäsesauce mit den frischen Kräutern runden dieses einfache, schnelle Gericht ab.

Low-Carb-Brötchen

Zum Frühstück, zu einem Salat und zu einer Suppe: Dieses sättigende Kernen-Brötchen passt immer und enthält erst noch kein Mehl.

Gemüse-Spaghetti mit Lattichpesto

Neuer Look für Gemüse!

Sommergemüse vom Blech

Noch nie war es einfacher, ein Ofengemüse so schmackhaft zuzubereiten.

Gemüsesalat mit Lachs

Lachs in Tranchen gepaart mit Rüebli und Kohlrabi.

Blumenkohlpizza

Der gesunde Genuss in Pizzaform.

Blumenkohl-«Couscous» mit Lachs

Couscous der anderen Art – Mit Blumenkohl und Lachswürfel.

Apfel-Fenchel vom Blech

Fein gehobelte Äpfel und Fenchel mit den knusprigen Speckwürfelchen verströmen in der Küche einen feinen Geruch. Dieses Ofengemüse ist zudem ganz rasch zubereitet.

Kabis-Randen-Salat mit Tofu

Der vegetarische Hingucker aus Kabis und Randen.

Gemüse-Rösti mit Pilzsauce

Eine Rösti aus Rüebli und Zucchini verfeinert mit Pilzen und Alpkäse.

Cole Slaw mit Bündnerfleisch

Der amerikanische Krautsalat aus Weisskabis garniert mit Bündnerfleisch und Nüssen.

Erbsli-Dressing

Die Salatsauce aus Erbsli vermischt mit Petersilie und Pfefferminze für den besonderen Geschmack.

Caesar-Dressing

Die beliebte Salatsauce ganz schnell und einfach selbstgemacht.

Kürbissuppe mit Wacholder

Die beliebte Suppe aus Kürbis verfeinert mit leckeren Wacholderbeeren.

Pastinakensuppe mit Crumble

Perfekt für die kalte Jahreszeit: Pastinakensuppe mit Baumnusskernen.

Erdbeer-Glacestängel

Wahnsinnig schöne Erdbeerjoghurt-Glace verziert mit Himbeerstreusel.

Kohlrabisalat mit Crevetten

Ein exotischer Salat aus Kohlrabi und Crevetten.

Kokos-Pralinen

Eine köstliche Versuchung und eine kleine Belohnung, die du selbst beim Abnehmen geniessen darfst.

Gemüsesalat mit Poulet

Bunt und knackig mit Rüebli, Randen, Avocado und Spinat. Pouletbrust-Innenfilets oder Pouletbrüstli verwenden.

Gemüse-Rührei

Jetzt wird`s vegetarisch und eiweissreich: Rührei mit Schnittlauch und Käse, dazu gedämpfte Zwiebeln, Lattich und Tomate.

Zucchini-Spiralen mit Crevetten

Angebratene Crevetten mit Zucchini, dazu ein Topping aus Pinienkernen und Koriander. (sehr eiweissreich)

Lachsfilet mit Spinat

Lachs ist ein gesunder Fettlieferant und mit Spinat kombiniert, sehr eiweissreich!

Rindshuft-Stroganoff

Eiweissreicher Sattmacher mit angedämpftem Gemüse, Rindshuft und einem Topping aus Essiggurken.

Avocado-Spinat-Salat mit Poulet

Eiweissreich und mit fruchtigen roten Diamanten des Granatapfels aufgepeppt.

Gemüsecurry mit Poulet

Eiweissreiches Gericht: Gemüsecurry mit Bohnen und Blumenkohl, gemeinsam mit Poulet und (ohne Fett) gerösteten Cashew-Nüssen.

Rassige Omelette

Vegetarisch und eiweissreich: Omlette mit Petersilie, Schnittlauch und Peperoncino!

Spinat-Federkohl-Salat

Spinat-Federkohl-Salat ist vegetarisch und wird mit Eiern, Käse, Curry und Fleur de Sel angerichtet.

Roastbeef-Canapé mit Rainbow Slaw

Perfekt zubereitetes Roastbeef dank Sous-vide, kombiniert mit einem würzig, knackigem Rainbow Slaw und das Ganze auf einem Low Carb Brot serviert.

Nüsslisalat mit Tomme

Vegetarischer Sattmacher mit viel Eiweiss. Dazu gekochte Randen fein hobeln und Sonnenblumenkerne über Salat streuen.

Lattichsalat mit Champignons

Eiweissreicher Salat mit Lattich, Schinkenspeck und Champignons.

Saltimbocca auf gebratenen Spargeln

Eiweissreiches Gericht mit Kalbsplätzli in Schinken, dazu grüner Spargel.

Kohlrabi-Doppelburger

Eiweissreicher Spiess mit aufgeschichtetem Hacktätschli und Kohlrabi, dazu Senfsauce und Petersilie.

Melonen-Carpaccio mit Feta

Schwarze Oliven und Pfefferminz passen super in Kombination mit Feta und Melone.

Auberginengratin

Mit Fetakäse überbackenes Gratin mit Sardellenfilets, Tomaten und Aubergine.

Spargelsalat mit Bündnerfleisch

Tomaten und Basilikum beigeben. Salt mit Bündnerfleisch anrichten und Toastbrot dazu servieren.

Pilz-Kürbis-Crostini

Diese Crostini machen auf Low Carb. Statt auf Brot liegen die Pilze direkt auf dünnen Kürbisscheiben.

Overnight-Birchermüesli

Dieses Low-Carb-Müesli lässt sich perfekt am Abend vorbereiten, denn die Sojaflocken und die gesunden Leinsamen quellen über Nacht.

Erdbeer-Smoothie

Ein erfrischender Turbo-Smoothie für einen perfekten Start in den Tag.