Fisch-Rezepte

Wieder mal Lust auf Fisch? Ob zart gegart aus dem Ofen oder in herrlich feiner Knusperkruste – Betty Bossi bringt Abwechslung in deine Fischküche.

Fisch-Rezepte

Fischtätschli

Rasch sind auch Fischburger gemacht - passend zu einem Salat.
Kurkuma-Fischcurry

Frische Kurkumawurzel oder Kurkumapulver verleihen diesem Curry aus Ingwer, Knoblauch, Chili, Kardamomkapseln, Nelken, Kreuzkümmel, Kokosmilch, Limetten, Pfälzer Rüebli, Dorschfilet, Riesencrevetten und Koriander die schöne gelbe Farbe.
Fischragout mit Peperoni

Schnell gemacht, gut gewürzt und dekorativ anzusehen: Fischfilet-Würfel mit roten und gelben Peperoni schmecken delikat und können mit Kräutern verfeinert werden.
Zanderfilets mit Paprikachips-Kruste

Haben Sie gewusst, dass Paprikachips auf Fisch einen Knuspereffekt ergeben?
Fischknusperli mit Rüeblisalat

Eglifilets mit knuspriger Cornflakespanade, dazu Ofenkartoffeln, Salat und Joghurt-Senf-Dip.
Fischpfanne

Aus dem Vollen geschöpft! In diesem Gericht steckt das Feinste, was das Meer zu bieten hat!
Fisch-Spargel-Päckli

Diese Lachsforellenfilets werden originell verpackt, mit Spargeln belegt und im Ofen gedämpft. Das Ergebnis ist auch optisch eine Wucht.
Linsen-Fisch-Salat

Beluga-Linsen und geräucherte Forellenfilets passen in einem Linsensalat wirklich sehr gut zusammen.
Grünes Thai-Curry mit Fisch

Klassisches grünes Curry aus Thailand mit Kokosmilch, Currypaste, Thai-Auberginen, Thai-Basilikum, Kaffirlimetten-Blätter und Fischfilets.
Forelle mit Rahmspinat

Super einfach: Fisch im Ofen gegart.
Fischcurry mit Sultaninenreis

Die rassige Art, Gäste zu verwöhnen.
Felchenfilets à la meunière

Die Felchen kommem in diesem Rezeptklassiker perfekt zur Geltung! Leicht gewürzt, im Mehl gewendet und dann gebraten sind sie zusammen mit den Petersilienkartoffeln ein herrliches Fischgericht!
Gefüllte Forelle vom Grill

Ein Muss für Fischliebhaber: Ganzer Fisch mit rassiger Füllung mit Meerrettich, Frischkäse, Kapern und Schnittlauch vom Grill.
Zarter Pfeffer-Lachs

Am Puls: Im Luftleeren gegart und voll aromatisch: Sous vide!
Fisch-Cannelloni

Zander, ohne Haut, mit Senf und Koriander für 20 Min. gratinieren.