Risotto-Rezepte

Risotto

Ein cremiger, leicht fliessender Risotto passt immer wieder als Beilage. Hier findest du das Grundrezept, ein Klassiker.

Morchelrisotto

Auch wenn du keine frischen Morcheln im Wald findest, kannst du dieses Rezept nachkochen.

Risotto milanese (Safranrisotto)

Die delikateste Versuchung, seit es Risotto gibt: Safran verleiht diesem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack und färbt es appetitlich gelb.

Gemüserisotto

Gesund und köstlich. Dieser Gemüserisotto enthält frischen Broccoli und Zucchini und ist richtig schön cremig. Bestimmt wird er bald zum Favoriten auf deinem Tisch.

Risotto mit Ofentomaten

Ein Risotto ist an sich schon eine feine Sache, doch wenn sich saftige, sonnengereifte Tomaten dazugesellen, ist der Genuss perfekt.

Bärlauchrisotto

Ein absoluter Frühlingshit! Ein cremiger Risotto mit frischem Bärlauch.

Erlebe den Geschmack des Sommers mit diesem Risotto. Die Kombination aus saftigen Spargeln und cremigem Risotto wird deine Geschmacksnerven verwöhnen. Ein perfektes Abendessen für einen besonderen Anlass.

Risotto mit grillierter Melone

Ein leichter Risotto mit Melonen und Parmaschinken, das ist ein Sommergericht, das alles vereint, was im Sommer beglückt.

Spargel-Risotto

Ein eleganter Genuss für dich als Spargelfan.

Steinpilz-Risotto

Die perfekte Mahlzeit, um es sich im Herbst schön kuschelig zu machen: sämiger Risotto mit Steinpilzen.

Zucchini-Zitronen-Risotto

Du glaubst, ein Risotto ohne Weisswein ist nichts? Du irrst dich - diese kindertaugliche Version mit Zucchini beweist es.

Champagnerrisotto mit Safran

Ein Champagner-Risotto kann auch auf dem Campingplatz zubereitet werden.

Risotto Frutti di Mare

Hier riecht es gleich nach Ferien in Bella Italia. Dieser Risotto mit Meeresfrüchten holt dir die Aromen des Mittelmeers nach Hause.

Risotto ticinese

Risotto ticinese (einfach zuzubereiten) - Rindermarkknochen geben dem Gericht die spezielle Note.

Weisswein-Risotto

Diese Beilage aus Schalotten, Risottoreis und Noilly Prat passt zum gefüllten Kalbsbraten. Mit frittiertem Rucola und Knoblauch als Garnitur ideal für Gäste.

Kürbisrisotto

Als Hauptgang oder Beilage - im Herbst ist Kürbisrisotto ein beliebtes Highlight.

Tomatenrisotto mit Rindfleischwürfel

Ein cremiger Tomatenrisotto mit scharf angebratenem Rindfleisch an einem aromatischen Rosmarin-Jus mit Sojasauce. Das lieben doch alle.

Vegane Pilz-Jakobsmuscheln mit Kürbisrisotto

Jakobsmuscheln aber vegan? - ja lassen Sie sich überraschen, mit den Kräuterseitlingen kann man diese wunderbar vegan herzaubern. Dazu passt der bunte Kürbisrisotto perfekt.

Tomatenrisotto

Dieses satte Rot könnte nicht verführerischer sein … und dieser cremige Risotto hält auch, was er verspricht.

Tomatenrisotto mit Luganighetta

Diesen Tomatenreis bekommt die Rasse durch die beliebte Tessiner Wurst.

Glutenfreier Krautstiel-Risotto

Unterschätzt: Krautstiel ist vielseitig und schmeckt auch im Risotto vortrefflich.

Rüebli-Risotto mit Speck

Lust auf etwas Warmes, Cremiges, aber dennoch Knuspriges? Kochen Sie diesen Rüebli-Risotto mit knackigen Specktranchen!

Senf-Risotto mit Cipollata

Grobkörniger Senf verleiht diesem Risotto ein herrliches Aroma, flaumig geschlagener Rahm sorgt für Cremigkeit, Cipollatas für Herzhaftigkeit und Kohlrabi für Frische.

Dörrtomaten-Risotto

Tomaten-Risotto (Vegi) - mit Rotwein einfach ein Gedicht!

Gebratene Saiblingfilets auf Erbsenrisotto

Schnelles Sommergericht: cremiger Risotto mit Erblsi zu gebratenem Saibling.

Sellerie-Risotto mit Burrata

Herrlich cremig und herzerwärmend. Dieser feine Risotto ist ein heimeliges Gericht für kühle Tage.

Rucola-Risotto

Das Motto heisst Risotto: mit viel Rucola, Erbsli und einem grossen Klacks Burrata obendrauf!

Nussrisotto mit Camembert

Am liebsten möchte man in diesem Risotto versinken. Der schmelzende Camembert sorgt für unglaubliche Cremigkeit und die Haselnüsse für den knackigen Biss.