Brötchen-Rezepte

Nichts geht über den Duft von selbstgemachten Brötchen! Betty Bossi hat die besten Rezepte mit vielen Tipps und Tricks für deine ganz persönliche Brötchen-Backstube.

Brötchen-Rezepte

Party-Brötchen

So gelingt die Party bestimmt. Luftige Brötchen je nach Wahl mit Sesam, Mohn oder nature, perfekt für Brunch oder Apéro.
Zopfbrötchen (Zopfknöpfe)

So hübsch, die kleinen Dinger! Dabei ganz einfach zum Formen, ohne kompliziertes Flechten.
Protein-Brötli mit Sonnenblumenkernen

Sonnenblumen-Protein-Brötchen mit Bohnen! Ja Sie haben richtig gelesen. Die Bohnen geben dem Teig besondere Konsistenz.
Vollkorn-Brötli

Fein und gesund: Das Vollkorn-Brötli mit Roggenschrotmehl und Sauerteigpulver selbst gemacht.
Kernen-Brötli

Die feinen Brötli mit Ruchmehl und Kernen eignen sich auch gut für unterwegs.
Dinkelbrötchen

Was gibt es feineres zum Sonntagsbrunch als frisch gebackenes Brot? Diese Dinkelbrötchen mit Baumnüssen lassen sich sehr gut vorbereiten.
Laugenbrötli

Laugenbrötli werden vor dem Backen in Natronwasser, in die sogenannte Lauge, getaucht, dieses gibt dem Gebäck den typischen Geschmack, wie auch die schöne Farbe.
Früchte-Brötli

Ob als energiereicher Start in den Tag, oder zum Zvieri, diese feinen Brötli mit Dörrfrüchten kommen immer gut an.
Rosinenbrötli

Rosinenbrötli schmecken selbstgemacht noch besser. Das Maismehl gibt dem Brötchen den gewissen Biss.
Ruchbrötli mit Knusperkruste

Das Ruchbrötli mit knuspriger Reismehl-Crinkle-Kruste ist der Hingucker in jedem Brotkorb. Die Brötchen passen perfekt zu Trockenfleisch, Salsiz und Käse.
Schoggibrötli

Diese Schokoladebrötchen schmecken lauwarm am besten.
Kürbis-Kräuter-Brötli

Kürbis mal anders - das salzige Hefegebäck hat dank dem gekauften Kürbispüree keine Saison und passt sowohl auf den Brunch - wie auch auf den Z`nacht-Tisch. Die würzige Kräuternote gibt dem Brötli den besonderen Geschmack. Mit Hilfe der Küchenschnur lässt sich der Teig einfach zu kleinen Kürbissen formen.
Pizza-Brötchen

Yummy, Pizza-Brötchen! Mit Mozzarella, Tomaten, Salami und italienischen Kräutern, ein Hit bei Gross und Klein.
Speckbrötli-Kranz

Der Party-Hit: feine Speckbrötli mit Haselnüssen, serviert mit einer nussigen Rahmcreme. Das ist das Herzstück eines Apéro riche.
Biertreber-Brötli

Ein knuspriges Brötli mit Biertreber zubereitet. Biertreber nennt sich das Gerstenmalz, das nach dem Bierbrauen übrigbleibt. Anstatt ihn wegzuwerfen, kann dieser wunderbar zum Backen verwendet werden.
Bärlauch-Knopf-Brötli

Frische Brötli mit feinem Bärlauchduft. Eine herrliche Beilage zu Salat und Grill!
Schokoladebrötchen

Zum Frühstück, unterwegs oder zum Kaffee: Selbstgemachte knusprige Brötchen mit Haselnuss oder Mandeln verziert und einer Schokoladenfüllung!
Maisbrötchen

Ob zum Zmorge oder zum Züni, diese Brötli mit Maisgriess kann man sich nicht entgehen lassen.
Burger Buns (Hamburger Brötchen)

Sowohl optisch als geschmacklich das perfekte Hamburger-Bröchten aller Art. Ein einfacher Teig aus Mehl, Salz, Zucker, Hefe, Milch und Butter.
Bunte Brötchen mit Wasabi-Dip

Wie schön ein einfaches Brot doch sein kann! Die verschiedenen Farben kommen von Kräutern, Tomaten, Nüssen und Safran. Zusammen mit dem Frischkäsedip wird daraus ein effektvoller Apéro.
Low-Carb-Brötchen

Zum Frühstück, zu einem Salat und zu einer Suppe: Dieses sättigende Kernen-Brötchen passt immer und enthält erst noch kein Mehl.
Schoggi-Franzbrötchen

Franzbrötli sind ein traditionelles Gebäck aus der Region Hamburg. Das feine Gebäck aus Plunderteig – für einmal mit Schokoladefüllung – schmeckt herrlich zum Kaffee.
Urdinkel-Brötchen

Das aromatische Dinkel-Brötchen mit Birnendicksaft begeistern alle am Frühstückstisch.
Speckbrötchen

Mmh, Speck, Bier und Thymian, eine super feine Kombi! Diese Brötchen passen perfekt zum Apéro-Plättli, zu einem Teller Suppe oder einem währschaften Salat.
Vanille-Schoggi-Brötli

Die muss man probiert haben: Brötli mit einer Schoko-Mandelfüllung und herrlicher Vanille-Backcreme!