Proteinreiche Rezepte vegetarisch

Bist du auf der Suche nach vegetarischen, proteinreichen Rezepten? Hier findest du eine feine Auswahl an Rezeptideen fürs ganze Jahr.

Proteinreiche Rezepte vegetarisch

Pilzlasagne

Würzige Pilzlasagne mit Gemüse: Shiitake, Champignons, Rüebli und Lattich.
4-Minuten-Ei mit Käse und Tomaten

Ein Teller voller Leckereien, dazu mit getoastetem Ruchbrot und Käsesorten nach Wahl!
Asiatische Nudelsuppe

Wärmt dich im Winter garantiert! Viel grünes Gemüse und Rauchtofu sorgen für ein harmonisches Aromenspiel.
Birnen-Lauch-Wähe mit Chili

Chili gibt der Kombination mit Birne einen scharfen Kick.
Broccoli-Bärlauch-Pasta

Teigwaren für den Frühling mit frischem Bärlauch, Broccoli und Sbrinzlocken. Eine schnelle Mahlzeit für jeden Tag.
Broccoli-Melonen-Bowl mit Planted Chicken

Diese vegane Reis-Bowle ist mit aromatischem Venere-Reis zubereitet. Das erfrischend marinierte Planted Chicken aus Erbsenfasern passt perfekt zu Broccoli und Melone.
Broccolisuppe

Diese feine Suppe überzeugt sowohl optisch als auch geschmacklich. Verfeinert mit Hüttenkäse und Kernen-Mix wird daraus eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit.
Curry-Linsensuppe

Die Vegi-Suppe mit Blumenkohl, Joghurt und Koriander anrichten. Tipp: rote Chiliringe mit Gemüse andämpfen, für noch mehr Schärfe.
Délicorn-Bastilla

Délicorn-Bastilla (vegi) für Teigfans und alle, die es werden wollen!
Fenchelsalat mit Pilzen

Vegetarische Beilage, Vor- oder Hauptspeise mit Beigabe von getoastetem Ruchbrot.
Frittata Primavera

Mit grünem Spargel und Frühkartoffeln. Statt Spargel passen auch Broccoli oder Kürbis.
Frühlingssuppe

Nahrhaft und trotzdem gut für die Linie
Gebratener Reis mit Edamame

Asiatischer Kochgenuss: Sojabohnen mit gebratemem Reis.
Gefüllte Zucchini

Zucchini aus dem Ofen mit einer feinen Füllung aus Dörrtomaten, Toastbrot und Hüttenkäse. Diese leichte Mahlzeit bringt Freude auf den Tisch.
Glutenfreie Caprese-Risoni

Glutenfreie Risoni aus Hülsenfrüchten mit Cherry-Tomaten und Mozzarella: ein Sommergericht, das blitzschnell auf dem Tisch ist!
Glutenfreie Erbsli-Tortilla mit Frischkäse

Schmeckt kalt oder warm: die glutenfreie Tortilla mit Kartoffeln, Erbsli, Frühlingszwiebeln und einem Klacks Frischkäse obendrauf.
Glutenfreies Gemüse mit Kichererbsenwürfeln

Eine tolle Alternative zu Tofu: glutenfreie Kichererbsen-Kokos-Würfel. Hier mit rührgebratenem Frühlingsgemüse.
Kichererbsen-Frittata

Vegi-Tipp: Krautstiel und Kichererbsen dämpfen, mit pürierter Kichererbsen-Eimasse übergiessen, bis es stockt. Dazu Tomatensalat mit Brot servieren.
Kichererbsen-Linsen-Topf

Vegetarisch und besonders raffiniert durch Marokkanische Gewürzmischung Raz el Hanout, Granatapfelkerne und Pfeffernminze.
Linsensalat mit Eiern auf Lattich

Eierfans kommen hier zum Zug.
Ofen-Bundrüebli auf Ricotta und Linsen

Aromatische Bundrüebli aus dem Ofen auf Linsen mit Ricotta-creme, ein leichter Hochgenuss.
Penne an cremiger Spinatsauce

Nicht etwa Rahm, sondern Seidentofu macht diese Spinatsauce so herrlich cremig.
Penne mit Spinatsauce

Abwechslung in der Pasta-Pfanne! Dank dem Hüttenkäse wird die Sauce super cremig und vereint Spinat und Penne zu einem garantierten Familien-Hit!
Reisnudel-Omelette

Einfach und fein, so soll es sein. Reisnudeln, in einer Omelette verpackt, mit zart gebratenen Zucchiniwürfeli. Perfekt für den Sommer - leicht und voller Proteine.
Romanesco-Rigatoni

Vegetarisch leichtes Nudelgericht alla Carbonara!
Rotkraut-Tofu-Bowl

Diese bunte Kabis-Bowl macht Laune! Ein super Sattmacher voller wertvoller Vitalstoffe.
Tofubraten im Knusperteig

Dieser Braten ist alles andere als fad! Denn die Tofumasse wird mit Tomaten, Oliven und Parmesan gemischt und in einen Pastateig eingepackt.
Zucchini-Auflauf mit Kichererbsen

Vegetarischer Sattmacher aus dem Ofen: Kichererbsen mit Zitronensaft und Basilikum, dazu Zuchini mit Käse und Ei überbacken.