Gebratene Reisnudeln mit Gemüse

Name: Gebratene Reisnudeln mit Gemüse
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Reis
Ingredients: 10 g getrocknete Mu-Err-Pilze; 250 g Reisnudeln; Wasser , siedend; 300 g Rüebli; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün; 3 Knoblauchzehen; 50 g Cashew-Nüsse; Erdnussöl zum Braten; 1 EL Chilipulver; 2 EL Sojasauce; 1 EL Fischsauce; 1 EL Rohzucker; 1 EL Tamarindenpaste

Für scharfe Liebhaber: Pikant gewürztes Asia-Gericht für den Wok mit breiten Reisnudeln, Rüebli und Cashewnüssen.

Vor- und zubereiten: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 394 kcal

lactosefreischlank

Zutaten

getrocknete Mu-Err-Pilze: NaN g

Reisnudeln: NaN g
Wasser, siedend

Rüebli: NaN g
Bundzwiebeln mit dem Grün: NaN
Knoblauchzehen: NaN
Cashew-Nüsse: NaN g

Erdnussöl zum Braten
Chilipulver: NaN EL
Sojasauce: NaN EL
Fischsauce: NaN EL
Rohzucker: NaN EL
Tamarindenpaste: NaN EL

Und so wird’s gemacht

getrocknete Mu-Err-Pilze
NaN g
Pilze einweichen.
Reisnudeln
NaN g
Wasser, siedend

Nudeln in eine Schüssel geben. Wasser darübergiessen, unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Min. stehen lassen. Nudeln kalt abspülen, gut abtropfen.
Rüebli
NaN g
Bundzwiebeln mit dem Grün
NaN
Knoblauchzehen
NaN
Cashew-Nüsse
NaN g
Pilze abtropfen, fein hacken. Rüebli in feine Scheiben, Bundzwiebeln mit dem Grün in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein, Cashew-Nüsse grob hacken.
Erdnussöl zum Braten

Chilipulver
NaN EL
Sojasauce
NaN EL
Fischsauce
NaN EL
Rohzucker
NaN EL
Tamarindenpaste
NaN EL
Öl im Wok oder einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Gemüse ca. 7 Min. rührbraten, herausnehmen. Wenig Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Nudeln ca. 2 Min. rührbraten. Cashew-Nüsse, Chilipulver, Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Tamarindenpaste mit dem Gemüse daruntermischen, ca. 5 Min. köcheln.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 394 kcal
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 71 g
Eiweiss: 9 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.