Soupe de chalet (Gemüsesuppe)

Name: Soupe de chalet (Gemüsesuppe)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Hülsenfrüchte, Gemüse , Salat
Ingredients: 1 Zwiebel; 150 g Lauch; 1 Kohlrabi; 1 Rüebli; 1 EL Butter; 5 dl Gemüsebouillon; 50 g Teigwaren (z. B. Magronen); 2 EL Milch; 2 dl Rahm; 1 Dose weisse Bohnen (Soisson) (ca. 400 g); 100 g Jungspinat; 1 Msp. Muskat; Salz, Pfeffer , nach Bedarf; 50 g Gruyère

Eine wärmende und währschafte Gemüsesuppe für kühlere Tage.

Vor- und zubereiten: 40 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 410 kcal

vegetarisch

Zutaten

Zwiebel: NaN
Lauch: NaN g
Kohlrabi: NaN
Rüebli: NaN

Butter: NaN EL
Gemüsebouillon: NaN dl

Teigwaren (z. B. Magronen): NaN g
Milch: NaN EL
Rahm: NaN dl
weisse Bohnen (Soisson) (ca. 400 g): NaN Dose
Jungspinat: NaN g
Muskat: NaN Msp.
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Gruyère: NaN g

Und so wird’s gemacht

Zwiebel
NaN
Lauch
NaN g
Kohlrabi
NaN
Rüebli
NaN
Zwiebel schälen, fein hacken. Lauch in feine Streifen schneiden. Kohlrabi und Rüebli schälen, in Würfeli schneiden.
Butter
NaN EL
Gemüsebouillon
NaN dl
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Lauch andämpfen. Kohlrabi und Rüebli ca. 2 Min. mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.
Teigwaren (z. B. Magronen)
NaN g
Milch
NaN EL
Rahm
NaN dl
weisse Bohnen (Soisson) (ca. 400 g)
NaN Dose
Jungspinat
NaN g
Muskat
NaN Msp.
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Gruyère
NaN g
Teigwaren und Milch beigeben, offen ca. 10 Min. weiterkochen. Rahm dazugiessen, Bohnen abspülen, abtropfen, mit dem Spinat beigeben, heiss werden lassen. Suppe würzen, Käse grob reiben, darüberstreuen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 410 kcal
Fett: 26 g
Kohlenhydrate: 28 g
Eiweiss: 13 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.