Spaghetti Napoli
Diese klassischen Tomatenspaghetti sind Comfort Food pur und machen Gross und Klein glücklich.
Und so wirds gemacht:
- Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
- Zwiebel schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Knoblauch dazupressen, Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Tomaten und Zucker beigeben, würzen, zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. köcheln.
- Petersilie fein schneiden, mit den Spaghetti unter die Sauce mischen, heiss werden lassen.
Zusatzinformationen
- Tipp: Wer es lieber etwas rassiger mag, kann 1 roten Peperoncino, entkernt, fein gehackt, mit der Zwiebel und dem Knoblauch andämpfen.
- Dazu passt: geriebener Parmesan.
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