Erdbeercreme

Und so wirds gemacht:

• Erdbeeren in Stücke schneiden, mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft pürieren.
• Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, mit dem Quark und dem Puderzucker in einer Schüssel verrühren. Rahm steif schlagen, mit der Hälfte des Erdbeerpürees unter den Quark mischen, in die Schälchen verteilen.
• Erdbeeren in Scheibchen schneiden, mit dem restlichen Erdbeerpüree auf der Creme verteilen. Pistazien grob hacken, darüberstreuen.