Pudding selber machen

Und so wirds gemacht:

• Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Milch, Zucker und Eier in einer Pfanne gut verrühren. Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, beides beigeben, unter Rühren bei mittlerer Hitze vors Kochen bringen. Pfanne sofort von der Platte nehmen, Gelatine abtropfen, darunterrühren. Masse durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, ca. 20 Min. in kaltes Wasser stellen.
• Sobald die Masse am Rand leicht fest wird, Creme glatt rühren. Rahm steif schlagen, darunterziehen. Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen.
• Pudding mit einer Messerspitze vom Förmchenrand lösen, auf Teller stürzen.