Halloween-Torte

Biskuitteig: Zucker, Eigelbe und Wasser in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. schaumig rühren.

Kürbis, Mandeln, Orangenschale und -saft beigeben, unter die Masse mischen. Mehl und alle Zutaten bis und mit Nelkenpulver mischen, daruntermischen.

Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen. Teig in die Form füllen.

Backen: ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Torte auf ein Gitter stürzen, auskühlen, einmal durchschneiden, Biskuitboden auf eine Platte legen.

Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade schmelzen. Butter in eine separate Schüssel geben, Schokolade dazugiessen, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. luftig rühren.

Biskuitboden mit ¼ der Buttercreme bestreichen, Deckel darauflegen, Torte mit restlicher Buttercreme bestreichen. Überstehenden Tortenplattenrand sorgfältig mit einem Haushaltpapier von allfälligen Cremerückständen befreien, Torte ca. 30 Min. kühl stellen.

Gelben und roten Rollfondant zusammen gut verkneten, bis er gleichmässig orange ist. Rollfondant auf wenig Puderzucker rund (ca. 42 cm Ø) auswallen, Oberfläche mit beiden Händen von der Mitte nach aussen und über den Rand hinunter flach streichen. Oberfläche und Rand mit einem Fondantglätter glatt streichen. Überstehenden Rollfondant mit einem Messer wegschneiden. Saubere Rollfondantabschnitte zusammenkneten, zu Kürbissen formen, mit einem Zahnstocher die typische Kürbisstruktur einkerben. Aus wenig grünem Rollfondant Stielansätze formen, mithilfe eines Zahnstochers an die Kürbisse kleben.

Vom weissen Rollfondant 50 g beiseite stellen. 130 g Rollfondant violett einfärben, Rest schwarz einfärben (siehe Gut zu wissen). 50 g schwarzen Rollfondant beiseite stellen. Aus restlichem schwarzem, dem violetten und wenig grünem Rollfondant zwei Hexen formen, Schokoladestäbchen als Besenstiel verwenden.

Aus beiseite gestelltem schwarzem und weissem Rollfondant Spinnen (mithilfe eines Blumenausstechers für die Beine) und Gspängschtli (mithilfe der Schokoladekugeln) formen.