Feuernudeln
Feuernudeln (einfach zuzubereiten) - mit Pouletgeschnetzeltem wird die Feuerprobe bestanden!
- Vor- und zubereiten
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 469 kcal
Zutaten
- Nudeln (siehe Tipp)
- NaN g
- Salzwasser, siedend
- geschnetzeltes Pouletfleisch
- NaN g
- Öl zum Bestreichen
- süsse Sojasauce
- NaN EL
- Zwiebel, fein gehackt
- NaN
- Knoblauchzehe, gepresst
- NaN
- Kürbis, in Schnitzen, in ca. 3 mm breiten Scheiben
- NaN g
- Stangensellerie, schräg in feinen Streifen
- NaN g
- bis 2 TL Sambal Oelek
- NaN TL
- Gemüsebouillon
- NaN dl
- bis 4 EL süsse Sojasauce (Ketjap manis)
- NaN EL
- Stangensellerieblätter, fein geschnitten
- einige
- Salzwasser, nach Bedarf
Und so wird’s gemacht
- Nudeln (siehe Tipp)
- NaN g
- Salzwasser, siedend
Nudeln al dente kochen, abtropfen, kalt abspülen, beiseite stellen.
- geschnetzeltes Pouletfleisch
- NaN g
- Öl zum Bestreichen
- süsse Sojasauce
- NaN EL
Das Poulet portionenweise im Wok oder in einer grossen Bratpfanne im heissen Öl ca. 3 Min. rührbraten, herausnehmen, mit der Sojasauce mischen.
- Zwiebel, fein gehackt
- NaN
- Knoblauchzehe, gepresst
- NaN
- Kürbis, in Schnitzen, in ca. 3 mm breiten Scheiben
- NaN g
- Stangensellerie, schräg in feinen Streifen
- NaN g
- bis 2 TL Sambal Oelek
- NaN TL
Evtl. wenig Öl beigeben, Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Sambal Oelek in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 7 Min. rührbraten.
- Gemüsebouillon
- NaN dl
- bis 4 EL süsse Sojasauce (Ketjap manis)
- NaN EL
Bouillon, Sojasauce und beiseite gestellte Nudeln beigeben, ca.3 Min. weiterrührbraten.
- Stangensellerieblätter, fein geschnitten
- einige
- Salzwasser, nach Bedarf
Poulet und Sellerieblätter darunter mischen, salzen, nur noch heiss werden lassen.
Hinweise
Hinweise:, ,• Sambal Oelek besteht aus kleinen, roten, getrockneten und zerkleinerten Chilis, die mit Gewürzen (u. a. Cayennepfeffer) in Öl eingelegt werden.Die sehr scharfe Würzpaste vorsichtig dosieren. • Süsse Sojasauce (Ketjap manis) ist typisch für die indonesische Küche. Sie ist dunkel, dickflüssig und süsslich im Geschmack, da sie mit Zucker angereichert ist. Sambal Oelek und die süsse Sojasauce sind in grossen Lebensmittelläden, Lebensmittelabteilungen von Warenhäusern und in asiatischen Spezialitätenläden erhältlich.
Tipp:, ,statt europäische Nudeln asiatische Eiernudeln verwenden, nach Anweisung auf der Packung zubereiten.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
469 kcal
- Fett
7 g
- Kohlenhydrate
62 g
- Eiweiss
38 g
