Rüebli-Siedfleisch-Salat

Name: Rüebli-Siedfleisch-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 dl Gemüsebouillon; 1 EL Akazienhonig; 200 g Rüebli, fein gehobelt; 200 g Pfälzer Rüebli, fein gehobelt; 200 g Küttiger Rüebli, fein gehobelt; 1 EL Kräuteressig; 1 Schalotte, fein gehackt; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 200 g gekochtes Siedfleisch, in Würfeli

Rüebli-Siedfleisch-Salat - sehr apart mit Akazienhonig. Rasch zubereitet

Zutaten

Anzahl Personen

1 dl	Gemüsebouillon
1 EL	Akazienhonig
200 g	Rüebli, fein gehobelt
200 g	Pfälzer Rüebli, fein gehobelt
200 g	Küttiger Rüebli, fein gehobelt
1 EL	Kräuteressig
1	Schalotte, fein gehackt
1 EL	Petersilie, fein gehackt
200 g	gekochtes Siedfleisch, in Würfeli

Und so wirds gemacht:

Bouillon mit Honig aufkochen, Rüebli beigeben, ca. 1 Min. knapp weich kochen, in einer Schüssel abkühlen.
Essig, Schalotte und Petersilie verrühren, mit dem Siedfleisch unter die Rüebli mischen.

Nährwert pro Portion:

kcal

134

13g

12g

Zusatzinformationen

Tipp: nur eine Sorte Rüebli verwenden.

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