Roastbeef-Sandwich

Name: Roastbeef-Sandwich
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 1 EL Öl; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Gurke, geschält, halbiert, entkernt, in Würfeli; 1.5 EL Dijon-Senf; 2 EL Zucker; 0.3 TL Salz; 0.5 dl Weisswein; 1 EL Zitronensaft; 8 Scheiben Toastbrot, getoastet, diagonal halbiert; 16 Tranchen Roastbeef; 4 kleinere Salatblätter (z. B. Kopfsalat), längs halbiert; 20 g Sprossen (z. B. Alfalfa- und Rucola-Sprossen); wenig Pfeffer aus der Mühle

Ein Sandwich der edlen Sorte: gefüllt mit Roastbeef und delikatem Gurken-Senf-Relish.

Zutaten

Anzahl Personen

Gurken-Senf-Relish
1 EL	Öl
1	kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1	Gurke, geschält, halbiert, entkernt, in Würfeli
1.5 EL	Dijon-Senf
2 EL	Zucker
0.3 TL	Salz
0.5 dl	Weisswein
1 EL	Zitronensaft
Sandwich
8 Scheiben	Toastbrot, getoastet, diagonal halbiert
16 Tranchen	Roastbeef
4	kleinere Salatblätter (z. B. Kopfsalat), längs halbiert
20 g	Sprossen (z. B. Alfalfa- und Rucola-Sprossen)
wenig	Pfeffer aus der Mühle

Und so wirds gemacht:

Öl warm werden lassen. Zwiebeln andämpfen. Gurke, Senf, Zucker und Salz beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen.
Wein und Zitronensaft dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 15 Min. köcheln, Relish auskühlen.
Je 1 Esslöffel Relish auf den Fleischtranchen ausstreichen, Tranche einmal überschlagen. Die Salatblätter und die Sprossen auf die Hälfte der Toasts verteilen, je 2 Fleischtranchen darauflegen, würzen, mit Toasthälften bedecken.

Nährwert pro Portion:

kcal

306

34g

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