Äpfel im Pyjama

Name: Äpfel im Pyjama
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Früchte
Ingredients: 1.5 dl Milch; 0.5 Vanillestängel , längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt; 1 EL Maizena; 1 Eigelb; 2 EL Zucker; 4 mittelgrosse Äpfel (je ca. 150g; z. B. Boskoop oder Braeburn), geschält, Kerngehäuse grosszügig entfernt; 0.5 Zitrone , nur Saft; 500 g Kuchenteig; 120 g Backmasse mit Mandeln (siehe «Hinweis»); 1 Ei , verklopft, zum Bestreichen; Puderzucker zum Bestäuben

Äpfel im Pyjama - verführerisch nicht nur für Langschläfer!

Vor- und zubereiten: 30 min
Backen: 30 min
Kühl stellen: 20 min
Nährwerte pro Stück: 748 kcal

vegetarisch

Zutaten

Milch: NaN dl
Vanillestängel, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt: NaN
Maizena: NaN EL
Eigelb: NaN
Zucker: NaN EL

mittelgrosse Äpfel (je ca. 150g; z. B. Boskoop oder Braeburn), geschält, Kerngehäuse grosszügig entfernt: NaN
Zitrone, nur Saft: NaN

Kuchenteig: NaN g
Backmasse mit Mandeln (siehe «Hinweis»): NaN g
Ei, verklopft, zum Bestreichen: NaN

Puderzucker zum Bestäuben

Und so wird’s gemacht

Milch
NaN dl
Vanillestängel, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
NaN
Maizena
NaN EL
Eigelb
NaN
Zucker
NaN EL
Alle Zutaten mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, etwas abkühlen, in einen Spritzsack ohne Tülle geben, zugedeckt ca. 20 Min. kühl stellen.
mittelgrosse Äpfel (je ca. 150g; z. B. Boskoop oder Braeburn), geschält, Kerngehäuse grosszügig entfernt
NaN
Zitrone, nur Saft
NaN
Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.
Kuchenteig
NaN g
Backmasse mit Mandeln (siehe «Hinweis»)
NaN g
Ei, verklopft, zum Bestreichen
NaN
Kuchenteig auf wenig Mehl ca. 2mm dick quadratisch auswallen, in 4 Quadrate von je ca. 20 x20cm schneiden. Backmasse in der Mitte der Quadrate rund (ca. 6 cmØ) ausstreichen. Äpfel auf die Backmasse stellen und mit der Vanille-Backcreme füllen. Alle Teigecken nach oben ziehen und locker mit je einem Stück Küchenschnur (ca. 40cm) zusammenbinden, dabei die Ecken leicht über die Schnur nach aussen ziehen. Den Teig mit Ei bestreichen.
Puderzucker zum Bestäuben

Hinweise

Lässt sich vorbereiten:, ,Äpfel 1/2 Tag im Voraus backfertig zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Backen:, ,ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Mit Puderzucker bestäuben, lauwarm servieren.

Hinweis:, ,Backmasse mit Mandeln ist in Coop Verkaufsstellen im Becher zu 500g bei den Backzutaten erhältlich.

Nährwerte

pro Stück

Energie: 748 kcal
Fett: 37 g
Kohlenhydrate: 90 g
Eiweiss: 14 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.