Geschmorte Thonkugeln

Name: Geschmorte Thonkugeln
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 100 g Toastbrot, in wenig Wasser eingeweicht, ausgedrückt, zerzupft; 2 Dosen Thon im Salzwasser (je ca. 200 g), abgetropft, zerpflückt; 2 Eier, verklopft; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 Dose Sardellenfilets (ca. 25 g) kalt abgespült, trocken getupft, fein gehackt; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 dl Vollrahm; 1 dl Gemüsebouillon; 1 Bund glattblättrige Petersilie, geschnitten; wenig Pfeffer

Dieses schnelle und leichte Gericht kann im Backofen schmoren. Ein ideales Gericht für den Alltag.

Zutaten

Anzahl Personen

100 g	Toastbrot, in wenig Wasser eingeweicht, ausgedrückt, zerzupft
2 Dosen	Thon im Salzwasser (je ca. 200 g), abgetropft, zerpflückt
2	Eier, verklopft
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 Dose	Sardellenfilets (ca. 25 g) kalt abgespült, trocken getupft, fein gehackt
0.75 TL	Salz
wenig	Pfeffer
Sauce
2 dl	Vollrahm
1 dl	Gemüsebouillon
1 Bund	glattblättrige Petersilie, geschnitten
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Alles von Hand sehr gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Mit nassen Händen ca. 16 Kugeln formen, in das vorbereitete Bratgeschirr geben, ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens anbraten. Backofentemperatur auf 180 Grad reduzieren.
Alles verrühren, zu den Thonkugeln in die Form giessen.

Nährwert pro Portion:

kcal

386

23g

16g

28g

Zusatzinformationen

Form: Für ein weites Bratgeschirr mit Deckel, gefettet
Schmoren im Ofen: zugedeckt ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
Dazu passt: Polenta.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Zu diesem Rezept passt:

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten