Spaghetti mit Kürbis

Name: Spaghetti mit Kürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 500 g Kürbis (z. B. Butternut), in ca. 1 cm grossen Würfeln; 1 EL Olivenöl; 1 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer; 2 EL Kürbiskerne, grob gehackt; 1 EL Thymianblättchen; 120 g Spaghetti; Salzwasser, siedend; 100 g Mozzarella, zerzupft; Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Nichts leichter als das! Zum Zmittag oder Znacht mal wieder spezielle Spaghetti geniessen?

Zutaten

Anzahl Personen

500 g	Kürbis (z. B. Butternut), in ca. 1 cm grossen Würfeln
1 EL	Olivenöl
1 TL	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer
2 EL	Kürbiskerne, grob gehackt
1 EL	Thymianblättchen
120 g	Spaghetti
	Salzwasser, siedend
100 g	Mozzarella, zerzupft
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht:

Kürbis, Öl, Fleur de Sel und Pfeffer in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Kürbiskerne und Thymian darüberstreuen.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Kürbis herausnehmen.
Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, ca. 1 dl Kochwasser beiseite stellen. Teigwaren abtropfen, zurück in die Pfanne geben. Kürbis und das beiseite gestellte Kochwasser daruntermischen, Mozzarella beigeben, heiss werden lassen, würzen.

Nährwert pro Portion:

kcal

493

19g

53g

21g

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