Gefülltes Pouletbrüstli mit Lattich

Name: Gefülltes Pouletbrüstli mit Lattich
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Reis, Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 2.5 dl Wasser; 0.25 TL Salz; 120 g Langkornreis (z. B. Parboiled); 2 EL Kürbiskerne , geröstet, grob gehackt; 2 EL Petersilie , grob geschnitten; 1 EL Basilikum , grob geschnitten; 2 EL geriebener Sbrinz; 1 TL Wasser; 1 Prise Salz; wenig Pfeffer; 1 Pouletbrüstli (ca. 200 g), längs eine Tasche eingeschnitten; 0.5 EL Olivenöl; 0.25 TL Salz , in ca. 1 cm breiten Streifen; wenig Pfeffer; 0.5 EL Olivenöl; 1 Zwiebel , fein gehackt; 500 g Lattiche , in ca. 1 cm breiten Streifen; 0.5 dl Gemüsebouillon; Salz, Pfeffer , nach Bedarf

Nichts leichter als das! Diese gefüllten Pouletbrüstli auf dem Lattichbett überzeugen Sie sicher auch.

Vor- und zubereiten: 50 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 504 kcal

lactosefrei

Zutaten

Wasser: NaN dl
Salz: NaN TL
Langkornreis (z. B. Parboiled): NaN g
Kürbiskerne, geröstet, grob gehackt: NaN EL

Petersilie, grob geschnitten: NaN EL
Basilikum, grob geschnitten: NaN EL
geriebener Sbrinz: NaN EL
Wasser: NaN TL
Salz: NaN Prise
Pfeffer: wenig
Pouletbrüstli (ca. 200 g), längs eine Tasche eingeschnitten: NaN

Olivenöl: NaN EL
Salz, in ca. 1 cm breiten Streifen: NaN TL
Pfeffer: wenig

Olivenöl: NaN EL
Zwiebel, fein gehackt: NaN
Lattiche, in ca. 1 cm breiten Streifen: NaN g
Gemüsebouillon: NaN dl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Wasser
NaN dl
Salz
NaN TL
Langkornreis (z. B. Parboiled)
NaN g
Kürbiskerne, geröstet, grob gehackt
NaN EL
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Wasser in einer Pfanne aufkochen, salzen. Reis beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln. 1 EL Kürbiskerne daruntermischen, zugedeckt warm stellen.
Petersilie, grob geschnitten
NaN EL
Basilikum, grob geschnitten
NaN EL
geriebener Sbrinz
NaN EL
Wasser
NaN TL
Salz
NaN Prise
Pfeffer
wenig
Pouletbrüstli (ca. 200 g), längs eine Tasche eingeschnitten
NaN
Restliche Kürbiskerne, Petersilie und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen. Pouletbrüstli damit füllen, Öffnung mit Zahnstochern verschliessen.
Olivenöl
NaN EL
Salz, in ca. 1 cm breiten Streifen
NaN TL
Pfeffer
wenig
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet beidseitig je ca. 2 Min. anbraten, Hitze reduzieren, rundum ca. 12 Min. fertig braten, herausnehmen, würzen, warm stellen.
Olivenöl
NaN EL
Zwiebel, fein gehackt
NaN
Lattiche, in ca. 1 cm breiten Streifen
NaN g
Gemüsebouillon
NaN dl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Lattich andämpfen. Bouillon beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln, würzen. Pouletbrüstli tranchieren, mit dem Reis und dem Lattich auf den vorgewärmten Tellern anrichten.

Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 504 kcal
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 55 g
Eiweiss: 36 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.