Poulet-Mango-Pfanne

Name: Poulet-Mango-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Kreuzkümmelpulver; 4 Pouletschenkel; 2 Dosen Kichererbsen (je ca. 400 g); 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g); 1 Mango; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 roter Peperoncino; 0.75 TL Salz; 2 EL Koriander oder Petersilie

One Pot Gerichte sind gerade in aller Munde. Das Kochen aus nur einem Topf (englisch: one pot) ist sehr praktisch.

Zutaten

Anzahl Personen

2 EL	Olivenöl
1 TL	Salz
0.5 TL	Kreuzkümmelpulver
4	Pouletschenkel
2 Dosen	Kichererbsen (je ca. 400 g)
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1	Mango
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
1	roter Peperoncino
0.75 TL	Salz
2 EL	Koriander oder Petersilie

Und so wirds gemacht:

Öl, Salz und Kreuzkümmel verrühren. Haut der Pouletschenkel entfernen, Schenkel im Gelenk teilen. Pouletteile mit dem Würzöl bestreichen. Kichererbsen abspülen, abtropfen, mit den Pouletteilen und den Tomaten in eine weite Pfanne geben. Mango, Zwiebel und Knoblauch schälen, Mango in Würfel, Zwiebeln in Schnitzchen, Knoblauch in Scheibchen schneiden. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden. Alles in die Pfanne geben, salzen, mischen. Aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. kochen. Deckel entfernen, ca. 20 Min. fertig kochen.
Koriander grob schneiden, darüberstreuen.

Nährwert pro Portion:

kcal

440

17g

34g

38g

Zusatzinformationen

Tipp: Statt Pouletschenkel 4 Pouletbrüstli nach ca. 30 Min. beigeben, ca. 10 Min. mitkochen.

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