Chicoréesalat

Und so wirds gemacht:

• Chicorée und Cicorino rosso in Stücke schneiden. Granatapfel halbieren, Kerne auslösen, alles in einer Schüssel mischen.
• Roquefort in Stücke schneiden. Die Hälfte davon mit Aceto, Öl, Wasser und Pfeffer zu einer cremigen Sauce verrühren oder im Shaker schütteln, über den Salat träufeln.
• Speck und Honig in einer beschichteten Bratpfanne langsam knusprig braten. Mit dem restlichen Roquefort auf dem Salat verteilen.