![Kartoffel-Curry](/static/rezepte/x/bb_bbza170115_0009a_x.jpg)
Kartoffel-Curry
Raffiniert mit weichem Ei.
Und so wirds gemacht:
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln.
- Curry in einer weiten Pfanne ohne Fett warm werden lassen. Tomaten und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Kartoffeln, Sambal Oelek und Salz beigeben, zugedeckt ca. 18 Min. köcheln.
- Spinat daruntermischen, mit einem Esslöffel vier Mulden formen, Eier einzeln aufschlagen, sorgfältig in die Mulden gleiten lassen. Zugedeckt ca. 10 Min. stocken lassen.
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