Glutenfreies Laugen-Knoblauchbrot
Dieses glutenfreie Knoblauchbrot kann Stück für Stück genossen werden.
- Vor- und zubereiten
- 25 min
- Aufgehen lassen
- 1 h
- Backen
- 25 min
- Nährwerte pro Stück (1/12)
- 198 kcal
Zutaten
- glutenfreies Mehl (Schär Brot-Mix)
- NaN g
- Flohsamen
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
- NaN Würfel
- Wasser
- NaN dl
- Olivenöl
- NaN EL
- Rucola, grob geschnitten
- NaN g
- Rosmarin, grob geschnitten
- NaN EL
- Oregano, grob geschnitten
- NaN EL
- Knoblauchzehen, gepresst
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
- Wasser
- NaN EL
- Natron
- NaN g
- Fleur de Sel
- NaN TL
Und so wird’s gemacht
- glutenfreies Mehl (Schär Brot-Mix)
- NaN g
- Flohsamen
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
- NaN Würfel
- Wasser
- NaN dl
- Olivenöl
- NaN EL
Mehl, Flohsamen, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten.
- Rucola, grob geschnitten
- NaN g
- Rosmarin, grob geschnitten
- NaN EL
- Oregano, grob geschnitten
- NaN EL
- Knoblauchzehen, gepresst
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
Rucola und alle Zutaten bis und mit Öl mischen.
- Wasser
- NaN EL
- Natron
- NaN g
- Fleur de Sel
- NaN TL
Teig auf wenig Mehl rechteckig (ca. 25 × 30 cm) auswallen. Rucolamasse darauf verteilen. Quer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, leicht verdrehen, nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt ca. 1 Std. aufgehen lassen. Wasser mit Natron verrühren, Stangen damit bestreichen. Fleur de Sel darüberstreuen. Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, lauwarm servieren.
Nährwerte
pro Stück (1/12)
- Energie
198 kcal
- Fett
7 g
- Kohlenhydrate
32 g
- Eiweiss
2 g
