Älpler-Nudeln

Name: Älpler-Nudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 6 Rüebli (ca. 600 g); 400 g fest kochende Kartoffeln; 300 g Teigwaren (z. B. Pappardelle); Salzwasser , siedend; 200 g Winterspinat; 100 g Bergkäse; 2 dl Saucen-Halbrahm; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer

Nudeln auf gut Schweizerisch mit Rüebli, Kartoffeln, Winterspinat, Bergkäse und Saucen-Halbrahm.

Vor- und zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 625 kcal

vegetarisch

Zutaten

Rüebli (ca. 600 g): NaN
fest kochende Kartoffeln: NaN g

Teigwaren (z. B. Pappardelle): NaN g
Salzwasser, siedend
Winterspinat: NaN g

Bergkäse: NaN g
Saucen-Halbrahm: NaN dl
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Rüebli (ca. 600 g)
NaN
fest kochende Kartoffeln
NaN g
Rüebli und Kartoffeln in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Teigwaren (z. B. Pappardelle)
NaN g
Salzwasser, siedend

Winterspinat
NaN g
Teigwaren mit den Rüebli und den Kartoffeln im Salzwasser al dente kochen, ca. 2 dl Kochwasser beiseite stellen. Teigwaren über den Spinat giessen, abtropfen, zurück in die Pfanne geben.
Bergkäse
NaN g
Saucen-Halbrahm
NaN dl
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Käse grob reiben, Saucen-Halbrahm und beiseite gestelltes Kochwasser daruntermischen, würzen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 625 kcal
Fett: 23 g
Kohlenhydrate: 78 g
Eiweiss: 23 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.