Gnocchi mit Gemüse-Tomatensauce

Name: Gnocchi mit Gemüse-Tomatensauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 0.5 grüner Peperoncino, halbiert, entkernt, in feinen Streifen; 1 Pastinake (ca. 100 g), an der Gemüseraffel gerieben; 1 Rüebli (ca. 70 g), an der Gemüseraffel gerieben; 1 Stück Sellerie (ca. 70 g), an der Gemüseraffel gerieben; 1 EL Olivenöl; 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g); 1 dl Rotwein; 0.5 Gemüsebouillon-Würfel; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; ca. 750 g frische Gnocchi

Köstlich vereinter Kartoffelgenuss: Gnocchi mit Gemüse-Tomatensauce und geraffeltem Gemüse.

Zutaten

Anzahl Personen

Sauce
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
0.5	grüner Peperoncino, halbiert, entkernt, in feinen Streifen
1	Pastinake (ca. 100 g), an der Gemüseraffel gerieben
1	Rüebli (ca. 70 g), an der Gemüseraffel gerieben
1 Stück	Sellerie (ca. 70 g), an der Gemüseraffel gerieben
1 EL	Olivenöl
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1 dl	Rotwein
0.5	Gemüsebouillon-Würfel
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Gnocchi
ca. 750 g	frische Gnocchi

Und so wirds gemacht:

Alle Zutaten bis und mit Sellerie im warmen Öl andämpfen. Tomaten zugeben, mitdämpfen. Rotwein und Bouillonwürfel beifügen, Pfanne nicht ganz zudecken, Sauce ca. 30 Min. köcheln, würzen.
Zubereiten, siehe Anleitung auf der Packung.

Zusatzinformationen

Hinweis: Die Pastinake ist ein Wurzelgemüse, das in Mittel- und Südeuropa beheimatet ist. Es schmeckt nach Petersilie und Rüebli.

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