Polenta mit Honig-Feta

Name: Polenta mit Honig-Feta
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 1 Bio-Zitrone , nur 1/2 abgeriebene Schale; 2 EL Olivenöl; 1 EL Blütenhonig; wenig Pfeffer; 200 g Feta , in ca. 1 1/2 cm grossen Würfeln; 1.2 l Gemüsebouillon; 300 g Rüebli , grob gerieben; 300 g mittelfeiner Maisgriess (Kochzeit 10 Min.); 50 g Kresse; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf

Polenta mit Honig-Feta (vegi) geht runter wie Honig!

Vor- und zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 503 kcal

vegetarisch

Zutaten

Bio-Zitrone, nur 1/2 abgeriebene Schale: NaN
Olivenöl: NaN EL
Blütenhonig: NaN EL
Pfeffer: wenig
Feta, in ca. 1 1/2 cm grossen Würfeln: NaN g

Gemüsebouillon: NaN l
Rüebli, grob gerieben: NaN g
mittelfeiner Maisgriess (Kochzeit 10 Min.): NaN g
Kresse: NaN g
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Bio-Zitrone, nur 1/2 abgeriebene Schale
NaN
Olivenöl
NaN EL
Blütenhonig
NaN EL
Pfeffer
wenig
Feta, in ca. 1 1/2 cm grossen Würfeln
NaN g
Alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel verrühren, Feta vorsichtig daruntermischen. Ca. 20 Min. marinieren.
Gemüsebouillon
NaN l
Rüebli, grob gerieben
NaN g
mittelfeiner Maisgriess (Kochzeit 10 Min.)
NaN g
Kresse
NaN g
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Bouillon aufkochen. Rüebli beigeben, ca. 5 Min. kochen. Mais einrühren, Hitze reduzieren, unter Rühren bei kleinster Hitze ca. 10 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Kresse beigeben, Polenta würzen, anrichten, Feta mit der Marinade darauf verteilen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 503 kcal
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 67 g
Eiweiss: 17 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.