Pouletbrüstli auf Ananasreis

Name: Pouletbrüstli auf Ananasreis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 4 Pouletbrüstli (je ca. 150 g); Erdnussöl zum Braten; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 300 g Langkornreis; 330 g Ananaswürfel; 7 dl Hühnerbouillon; 60 g gesalzene Erdnüsse; 2 dl Kokosmilch; 2 EL helle Sultaninen; 2 EL pikante Sojasauce

Bei diesem Ananasreis machen die Erdnüsse die Sauce besonders aromatisch.

Zutaten

Anzahl Personen

4	Pouletbrüstli (je ca. 150 g)
	Erdnussöl zum Braten
0.75 TL	Salz
wenig	Pfeffer
300 g	Langkornreis
330 g	Ananaswürfel
7 dl	Hühnerbouillon
60 g	gesalzene Erdnüsse
2 dl	Kokosmilch
2 EL	helle Sultaninen
2 EL	pikante Sojasauce

Und so wirds gemacht:

Pouletbrüstli in wenig heissem Öl beidseitig je ca. 4 Min. anbraten, würzen, herausnehmen, warm stellen
Reis und Ananas in derselben Pfanne dünsten. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Reis zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. weich köcheln
Erdnüsse mit Kokosmilch, Sultaninen und Sojasauce in einer kleinen Pfanne pürieren. Aufkochen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln, Sauce dazu servieren

Nährwert pro Portion:

kcal

702

23g

77g

46g

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