Ofen-Frites mit Tomaten-Chutney

Name: Ofen-Frites mit Tomaten-Chutney
Prep time: 40 min
Cook time: 1 min
Total time: 41 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 0.5 TL scharfer Curry; 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g); 3 EL Aceto balsamico; 1 EL Akazienhonig; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Salz; 1.5 kg fest kochende Kartoffeln, in ca. 1 cm dicken Stängeln; 2 EL Mehl; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL scharfer Curry; wenig Pfeffer; 0.25 TL Cayennepfeffer

Tolle Knolle: Ofenfrites werden nicht nur von Kindern heiss geliebt.

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
0.5 TL	scharfer Curry
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 400 g)
3 EL	Aceto balsamico
1 EL	Akazienhonig
2	Knoblauchzehen, gepresst
1 TL	Salz
1.5 kg	fest kochende Kartoffeln, in ca. 1 cm dicken Stängeln
2 EL	Mehl
3 EL	Olivenöl
1 TL	Salz
1 TL	scharfer Curry
wenig	Pfeffer
0.25 TL	Cayennepfeffer

Und so wirds gemacht:

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Curry andämpfen. Tomaten, Aceto und Honig beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren. Knoblauch beigeben, salzen, zugedeckt ca. 30 Min. köcheln, auskühlen
Kartoffeln in einer Schüssel mit dem Mehl mischen, Öl beigeben, mischen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen
Backen: ca. 50 Min. im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft).
Curry und alle restlichen Zutaten mischen, über die Ofen-Frites streuen, mischen.

Nährwert pro Portion:

kcal

422

13g

63g

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