Alpen-Käseschnitten

Name: Alpen-Käseschnitten
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 300 g kleine Zwiebeln, in Schnitzchen; 3 Knoblauchzehen, in Vierteln; 1 dl Aceto balsamico bianco; 3 EL Wasser; 2 EL Waldhonig; 0.5 EL schwarze Pfefferkörner, zerstossen; 1 Nelke; 1 Prise Salz; 300 g Halbweissbrot, in 8 Scheiben; 1 dl Weisswein (z. B. Fendant); 8 Tranchen Hinterschinken (z. B. Rustico, ca. 250 g); 12 Scheiben Raclettekäse (ca. 600 g); wenig Edelsüss-Paprika; wenig Pfeffer

Schweizer Hüttenhits: Nach einer rasanten Pistenfahrt stillt man den Hunger mit einer Käseschnitte.

Zutaten

Anzahl Personen

300 g	kleine Zwiebeln, in Schnitzchen
3	Knoblauchzehen, in Vierteln
1 dl	Aceto balsamico bianco
3 EL	Wasser
2 EL	Waldhonig
0.5 EL	schwarze Pfefferkörner, zerstossen
1	Nelke
1 Prise	Salz
300 g	Halbweissbrot, in 8 Scheiben
1 dl	Weisswein (z. B. Fendant)
8 Tranchen	Hinterschinken (z. B. Rustico, ca. 250 g)
12 Scheiben	Raclettekäse (ca. 600 g)
wenig	Edelsüss-Paprika
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Zwiebeln und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Pfanne mischen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln, beiseite stellen.
Brot in die vorbereiteten Teller legen, mit dem Wein beträufeln, Schinkentranchen und Käse darauflegen.
Backen: ca. 10 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, wenig beiseite gestellte Zwiebeln darauf verteilen, Paprika und Pfeffer darüberstreuen, restliche Zwiebeln dazu servieren.

Nährwert pro Portion:

kcal

896

44g

58g

62g

Zusatzinformationen

Verwendete Garschale/Form: Nur mit Backpapier
Rezeptmenge pro Heissluft-frittier-Vorgang: 2 Mal / 4 Scheiben
Backzeit / Garzeit: 12 Minuten
Heissluft-Frittier-Temperatur: 200 Grad

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