Schwarzwurzel-Pilz-Lasagne

Name: Schwarzwurzel-Pilz-Lasagne
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 1 kg Schwarzwurzeln; 5 dl Wasser; 2 EL Weissweinessig; 1 EL Butter; 250 g Champignons , in Scheiben; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 20 g Butter; 2 EL Mehl; 4 dl Milch; wenig Muskat; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Dose Artischockenherzen (ca. 390 g), abgetropft, in Vierteln; 1 dl Halbrahm; 4 EL geriebener Parmesan; 2 Rollen Pastateig , quer halbiert; 4 EL geriebener Parmesan

Vegetarisch leichtes Ofengericht! Verfeinert mit Champignons, Artischockenherzen und Parmesan.

Vor- und zubereiten: 50 min
Backen: 40 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 548 kcal

vegetarisch

Zutaten

Schwarzwurzeln: NaN kg
Wasser: NaN dl
Weissweinessig: NaN EL

Butter: NaN EL
Champignons, in Scheiben: NaN g
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Butter: NaN g
Mehl: NaN EL
Milch: NaN dl
Muskat: wenig
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Artischockenherzen (ca. 390 g), abgetropft, in Vierteln: NaN Dose
Halbrahm: NaN dl
geriebener Parmesan: NaN EL

Pastateig, quer halbiert: NaN Rollen
geriebener Parmesan: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Schwarzwurzeln
NaN kg
Wasser
NaN dl
Weissweinessig
NaN EL
Schwarzwurzeln unter fliessendem Wasser gründlich abbürsten, im Wasser schälen (ergibt ca. 500 g). In ca. 3 cm lange Stücke schneiden, sofort ins Essigwasser legen.
Butter
NaN EL
Champignons, in Scheiben
NaN g
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Schwarzwurzeln abtropfen, kurz andämpfen. Pilze zugedeckt ca. 5 Min. mitdämpfen, würzen.
Butter
NaN g
Mehl
NaN EL
Milch
NaN dl
Muskat
wenig
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Mehl beigeben, unter Rühren mit dem Schwingbesen dünsten, das Mehl darf keine Farbe annehmen. Pfanne von der Platte nehmen. Milch auf einmal dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, würzen, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln, bis die Sauce sämig ist.
Artischockenherzen (ca. 390 g), abgetropft, in Vierteln
NaN Dose
Halbrahm
NaN dl
geriebener Parmesan
NaN EL
Artischocken, Halbrahm und Käse mischen.
Pastateig, quer halbiert
NaN Rollen
geriebener Parmesan
NaN EL
Pastateige, Gemüse, Pilze und Sauce abwechslungsweise in die vorbereitete Form schichten. Mit Sauce abschliessen, Käse darüberstreuen. Backen: ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 5 Min. ruhen lassen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 548 kcal
Fett: 26 g
Kohlenhydrate: 56 g
Eiweiss: 24 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.