Lahmacun (türkische Pizza)

Name: Lahmacun (türkische Pizza)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Familien-Gerichte, Fleisch
Ingredients: 350 g Mehl; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Zucker; 1 TL Trockenhefe; 2.25 dl lauwarmes Wasser; 1 EL Öl; 400 g Hackfleisch (Rind); 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 230 g); 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 2 rote Zwiebeln; 1 roter Peperoncino; 1 Limette; 1 Bund Koriander; 150 g griechisches Joghurt nature

Pizza mal anders. Der selbst gemachte Teig wird mit pikantem Hackfleisch belegt. Mmh, einfach fein!

Vor- und zubereiten: 40 min
Aufgehen lassen: 1 h
Backen: 15 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 606 kcal

Zutaten

Mehl: NaN g
Salz: NaN TL
Zucker: NaN TL
Trockenhefe: NaN TL
lauwarmes Wasser: NaN dl
Öl: NaN EL

Hackfleisch (Rind): NaN g
gehackte Tomaten (ca. 230 g): NaN Dose
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Knoblauchzehen: NaN
glattblättrige Petersilie: NaN Bund

rote Zwiebeln: NaN
roter Peperoncino: NaN

Limette: NaN
Koriander: NaN Bund
griechisches Joghurt nature: NaN g

Und so wird’s gemacht

Mehl
NaN g
Salz
NaN TL
Zucker
NaN TL
Trockenhefe
NaN TL
lauwarmes Wasser
NaN dl
Öl
NaN EL
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen.
Hackfleisch (Rind)
NaN g
gehackte Tomaten (ca. 230 g)
NaN Dose
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Knoblauchzehen
NaN
glattblättrige Petersilie
NaN Bund
Ofen auf 220 Grad (Heissluft) vorheizen. Hackfleisch, Tomaten, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen, Petersilie grob schneiden, daruntermischen, von Hand gut mischen.
rote Zwiebeln
NaN
roter Peperoncino
NaN
Teig vierteln, zu Kugeln formen. Teigkugeln auf wenig Mehl oval (je ca. 30 cm lang) auswallen, auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen. Fleischmasse darauf verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden, beides darauf verteilen.
Backen: ca. 15 Min. Herausnehmen.
Limette
NaN
Koriander
NaN Bund
griechisches Joghurt nature
NaN g
Limette heiss abspülen, trocken tupfen, in Schnitze schneiden. Koriander grob schneiden, mit dem Joghurt und den Limettenschnitzen auf den Lahmacuns verteilen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 606 kcal
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 70 g
Eiweiss: 33 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.