Werbung
Wirzsuppe mit Speckbrötli
Grünes Licht für Suppen. So fällt Gemüseessen überhaupt nicht schwer!
Werbung
- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 418 kcal
Zutaten
- Wirz (ca. 600 g)
- NaN
- Zwiebel
- NaN
- mehlig kochende Kartoffel (ca. 100 g)
- NaN
- Butter
- NaN g
- Bouillon
- NaN l
- glattblättrige Petersilie
- NaN Bund
- Rahm
- NaN dl
- Zitronensaft
- NaN EL
- Bratspeck in Tranchen
- NaN g
- Brot (z. B. Dinkel-Pagnolbrot, je ca. 30 g)
- NaN Scheiben
Und so wird’s gemacht
- Wirz (ca. 600 g)
- NaN
- Zwiebel
- NaN
- mehlig kochende Kartoffel (ca. 100 g)
- NaN
- Butter
- NaN g
Wirz vierteln, Strunk entfernen, in Streifen schneiden. Zwiebel und Kartoffel schälen, in Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Wirz, Zwiebel und Kartoffel ca. 5 Min. andämpfen, 2 EL Wirz beiseite stellen.
- Bouillon
- NaN l
- glattblättrige Petersilie
- NaN Bund
- Rahm
- NaN dl
- Zitronensaft
- NaN EL
Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. weich köcheln, mit der Petersilie pürieren. 1 dl Rahm und Zitronensaft dazugiessen.
- Bratspeck in Tranchen
- NaN g
- Brot (z. B. Dinkel-Pagnolbrot, je ca. 30 g)
- NaN Scheiben
Speck in einer Bratpfanne ca. 5 Min. langsam knusprig braten. Brotscheiben kurz mitrösten. Restlichen Rahm flaumig schlagen, mit dem beiseite gestellten Wirz auf der Suppe anrichten, Speckbrötli dazu servieren.
Werbung
Hinweise
Ergibt 1,2 Liter
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
418 kcal
- Fett
29 g
- Kohlenhydrate
27 g
- Eiweiss
11 g
Werbung
