Scharf gewürztes Poulet

Name: Scharf gewürztes Poulet
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Geflügel
Ingredients: 1 EL Maizena; 1 EL Zucker; 0.5 TL Sambal Oelek; 0.5 TL Fischsauce; 3 EL dunkle Sojasauce; 1 EL heller Reisessig; 2 EL dunkler Reiswein; 50 g Bambussprossen (aus der Dose), abgetropft; 2 Bundzwiebeln , halbiert; 2 grosse rote Chilis /Peperoncini, entkernt; 1 cm frischer Ingwer; 4 Knoblauchzehen; 500 g Pouletbrüstli; 1 TL Maizena; 1 EL dunkler Reiswein; 2 EL Öl; 1 grosser roter Chili /Peperoncino, in Ringen, entkernt; einige kleine Bundzwiebeln , in feinen Streifen

Scharf gewürztes Poulet - Reiswein ans Fleisch gibt den speziellen Pep

Vor- und zubereiten: 35 min
Nährwerte pro Person: -

lactosefrei

Zutaten

Maizena: NaN EL
Zucker: NaN EL
Sambal Oelek: NaN TL
Fischsauce: NaN TL
dunkle Sojasauce: NaN EL
heller Reisessig: NaN EL
dunkler Reiswein: NaN EL

Bambussprossen (aus der Dose), abgetropft: NaN g
Bundzwiebeln, halbiert: NaN
grosse rote Chilis /Peperoncini, entkernt: NaN
frischer Ingwer: NaN cm
Knoblauchzehen: NaN

Pouletbrüstli: NaN g
Maizena: NaN TL
dunkler Reiswein: NaN EL
Öl: NaN EL

grosser roter Chili /Peperoncino, in Ringen, entkernt: NaN
kleine Bundzwiebeln, in feinen Streifen: einige

Und so wird’s gemacht

Maizena
NaN EL
Zucker
NaN EL
Sambal Oelek
NaN TL
Fischsauce
NaN TL
dunkle Sojasauce
NaN EL
heller Reisessig
NaN EL
dunkler Reiswein
NaN EL
Alle Zutaten gut verrühren, beiseite stellen.
Bambussprossen (aus der Dose), abgetropft
NaN g
Bundzwiebeln, halbiert
NaN
grosse rote Chilis /Peperoncini, entkernt
NaN
frischer Ingwer
NaN cm
Knoblauchzehen
NaN
Gemüse in feine Streifen schneiden, zugedeckt beiseite stellen.
Pouletbrüstli
NaN g
Maizena
NaN TL
dunkler Reiswein
NaN EL
Öl
NaN EL
Pouletbrüstli mit Haushaltpapier trockentupfen, in schmale Streifen schneiden. Maizena mit dem Reiswein anrühren, zum Fleisch geben, gut mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 10 Min. marinieren.Das Fleisch portionenweise im Wok oder in einer grossen Bratpfanne im heissen Öl ca. 2 Min. rührbraten, herausnehmen. Gemüse beigeben, kurz rührbraten, Fleisch zugeben, Sauce daruntermischen, nur noch heiss werden lassen, sofort anrichten, garnieren.
grosser roter Chili /Peperoncino, in Ringen, entkernt
NaN
kleine Bundzwiebeln, in feinen Streifen
einige
Garnitur

Hinweise

Tipp:, ,Hellen Reisessig durch verdünnten Weissweinessig, dunklen Reiswein durch Sherry ersetzen.

Hinweise:, ,Austernsauce, Bambussprossen, Fischsauce, Reisessig, Reiswein, Sambal Oelek, Sojasauce und Szechuan-Pfeffer sind in asiatischen Spezialitätenläden und bei Grossverteilern erhältlich.

Nährwerte

pro Person

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.