Glutenfreie Hasen-Zöpfli
Süsse, glutenfreie Zopf-Teighäsli für den Osterbrunch - das freut den Osterhasen sicher.
- Vor- und zubereiten
- 25 min
- Aufgehen lassen
- 1 h
- Backen
- 25 min
- Nährwerte pro Stück
- 480 kcal
Zutaten
- glutenfreies Mehl (Schär Brot-Mix)
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Fibrex (siehe Hinweis)
- NaN TL
- Fiber Husk (siehe Hinweis)
- NaN TL
- Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
- NaN Würfel
- Zucker
- NaN EL
- Butter, in Stücken, weich
- NaN g
- Milch, lauwarm
- NaN dl
- Ei, verklopft
- NaN
- dunkle Sultaninen
- NaN g
- Ei, verklopft
- NaN
- Hagelzucker zum Bestreuen
Und so wird’s gemacht
- glutenfreies Mehl (Schär Brot-Mix)
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Fibrex (siehe Hinweis)
- NaN TL
- Fiber Husk (siehe Hinweis)
- NaN TL
- Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
- NaN Würfel
- Zucker
- NaN EL
- Butter, in Stücken, weich
- NaN g
- Milch, lauwarm
- NaN dl
- Ei, verklopft
- NaN
- dunkle Sultaninen
- NaN g
Mehl und alle Zutaten bis und mit Zucker in einer Schüssel mischen. Butter, Milch und Ei beigeben, mit den Knethaken der Küchenmaschine auf niedrigster Stufe ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Sultaninen darunterkneten.
- Ei, verklopft
- NaN
- Hagelzucker zum Bestreuen
Teig in 6 Portionen teilen, je zu ca. 30 cm langen Rollen formen. Von jeder Rolle ca. 3 cm Teig abschneiden, beiseite legen. Rollen von der Mitte aus zweimal spiralförmig eindrehen, dabei ein Loch lassen. Beiseite gelegte Enden zu einer Kugel formen, auf das entstandene Loch setzen. Hasen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt ca. 1 Std. aufgehen lassen. Mit wenig Ei bestreichen, Hagelzucker darüberstreuen. Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Hinweise
Hinweis:, ,Fibrex ist ein natürlicher Faserstoff und macht glutenfreie Hefeteige feuchter und geschmeidiger. Fiber Husk sind gemahlene Samenkörner der Pflanze Psyllium Plantago (Flohsamen). Glutenfreie Hefeteige lassen sich damit besser formen, Gebäck hält länger und Brot krümelt weniger. Fibrex und Fiber Husk sind in Reformhäusern erhältlich.
Menge:, ,Ergibt 6 Stück
Nährwerte
pro Stück
- Energie
480 kcal
- Fett
13 g
- Kohlenhydrate
82 g
- Eiweiss
8 g
