Chavroux-Flammkuchen

Name: Chavroux-Flammkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gebäck, Hauptspeise
Ingredients: 400 g Rhabarber; 2 Zwiebeln; 1 EL Puderzucker; 2 ausgewallte Flammkuchenteige (je ca. 32 cm Ø); 150 g Ziegen-Frischkäse (z. B. Chavroux Thymian & Rosmarin); 180 g Tranchen Bratspeck; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 50 g Rucola; 0.5 EL Olivenöl

Mit raffiniertem, süss-saurem Belag.

Zutaten

Anzahl Personen

400 g	Rhabarber
2	Zwiebeln
1 EL	Puderzucker
2	ausgewallte Flammkuchenteige (je ca. 32 cm Ø)
150 g	Ziegen-Frischkäse (z. B. Chavroux Thymian & Rosmarin)
180 g	Tranchen Bratspeck
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
50 g	Rucola
0.5 EL	Olivenöl

Und so wirds gemacht:

Rhabarber evtl. schälen, in Stücke, Zwiebeln in Streifen schneiden. Rhabarber mit dem Puderzucker mischen.
Teige mit dem Backpapier auf je ein Blech ziehen. Teige mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Speck darauflegen. Zwiebel und Rhabarber darauf verteilen.
Backen: ca. 20 Min. bei 220 Grad (Heissluft). Herausnehmen, würzen, in Stücke schneiden. Rucola mit Öl mischen, darauf verteilen.

Nährwert pro Portion:

kcal

653

32g

69g

20g

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