![Pilztoast mit Spargeln](/static/rezepte/x/bb_bbzd150415_0007a_x.jpg)
Pilztoast mit Spargeln
Eine frühlingshafte Variation des Vegi-Klassikers.
Und so wirds gemacht:
- Unteren hölzernen Teil der Spargeln wegschneiden, Rest in ca. 1 cm dicke Stücke, Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, alles im warmen Öl ca. 3 Min andämpfen.
- Saucen-Halbrahm und Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen.
- Brot in acht Scheiben schneiden, toasten, auf Teller anrichten. Gemüse darauf verteilen, Schnittlauch fein schneiden, darüberstreuen. Sbrinz darüberhobeln.
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