Lachs-Poké-Bowl

Name: Lachs-Poké-Bowl
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 150 g Basmatireis; 3 dl Wasser; 0.5 TL Salz; 2 Avocados; 1 Mango (ca. 350 g); 1 Bund Radiesli mit wenig Grün; 200 g geräucherter Lachs in Tranchen; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Öl; 2 EL flüssiger Honig; 2 EL Sojasauce; wenig Pfeffer

Eine Schüssel voll Glück – und Gesundheit! Lachs, Avocado, Mango und Radiesli verbinden sich zu einer lebendigen, schmackhaften Harmonie.

Zutaten

Anzahl Personen

150 g	Basmatireis
3 dl	Wasser
0.5 TL	Salz
2	Avocados
1	Mango (ca. 350 g)
1 Bund	Radiesli mit wenig Grün
200 g	geräucherter Lachs in Tranchen
2 EL	Zitronensaft
3 EL	Öl
2 EL	flüssiger Honig
2 EL	Sojasauce
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Reis in einem Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Wasser mit dem Reis und dem Salz aufkochen, zugedeckt auf ausgeschalteter Platte ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Reis mit einer Gabel lockern.
Avocados schälen, in Scheiben schneiden. Mango schälen, in Würfeli schneiden. Radiesli halbieren, Radiesligrün in Streifen schneiden, beiseite stellen. Alles mit dem Lachs und dem Reis in Bowls anrichten.
Zitronensaft, Öl, Honig und Sojasauce verrühren. Sauce darüberträufeln. Beiseite gestelltes Radiesligrün darauf verteilen, würzen.

Nährwert pro Portion:

kcal

486

27g

45g

17g

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